Polendvitsa是白俄罗斯美食的绝佳发明，代表着一块咸肉块，随后自然干燥。 它产生了令人难以置信的美味肉类美味，与购买的香肠产品相比具有明显的优势。 用其最天然的成分和香料制备，并且不含人造香味增强剂，染料和其他危害物。
如何以农村方式腌制乡间别墅？
配料：
- polandvitsa（猪里脊肉） - 2公斤;
- 盐 - 500克;
- 胡椒黑豌豆 - 50克;
- 香菜种子 - 50克;
- 大蒜 - 1个大头。
准备
按照这个配方在家里开始腌制polandwicks时，我们清理大蒜，用小刀切碎，用研钵彻底研磨黑胡椒的豌豆。 将大蒜块和碎辣椒与孜然和盐混合。 一片猪里脊可以留下整块或切成两部分，然后洗净并彻底干燥。 现在我们用辛辣的混合物从四面滚动肉，彻底揉搓它，然后再一次摇摄。 加盐的香料应完全覆盖肉块的表面。
我们把肉放在搪瓷或玻璃容器中，撒上辣味混合物的残余物，将负载放在上面，用盖子盖上容器并将其放在冰箱中六至七天，每天翻动肉。
过了一段时间后，我们从滤锅中取出波兰酒，放在锅上，留下一段时间，以彻底排出果汁。 然后将薄纱包裹在纱布切口中，折叠至少四次，用细干净的麻线捆绑，并将其挂在炉子附近的厨房或阳台上。 离开肉约三个星期。 保持时间取决于成品的所需软度。
这种在家煮熟的波兰茄子比预购更好吃。 同时，你会完全确定它的自然。
家中的家禽鸡肉 - 配方
配料：
- 鸡胸肉片 - 1公斤;
- 盐不加碘 - 0.5杯;
- 纯净水 - 3升;
- 月桂叶 - 2件;
- 地面月桂叶 - 1茶匙;
- 康乃馨的芽 - 6件;
- 大蒜 - 2-4颗牙齿;
- 莳萝种子 - 1茶匙;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 辣根 - 40克;
- 干欧芹 - 40克;
- 干茴香 - 40克;
- 砂糖 - 15克。
准备
要制作鸡肉鸡舍，将清洁的水倒入平底锅中，扔掉地面和整个月桂叶，康乃馨芽，芥菜籽和莳萝，加盐，加热煮沸，煮约5分钟，让它完全冷却。 我们在冷却的盐水中放入鸡胸肉片，并在通风良好的地方放置五天，最好放在阳台上。
过了一段时间后，我们从盐水中提取鸡肉，放空，并用餐巾擦干。