如果您厌倦了基于鸡肉和火鸡的传统肉汤，请尝试从鸭肉中煮汤。 这种国际美食有很多变化：从亚洲，其中鸟的家禽只是略微obvarivaetsya，饱和的欧洲，与腿和内脏大惊小怪。
自制鸭制成的汤
由于油性更强，家鸭的胴体会使菜肴饱满饱满，所以不要懒得去最近的市场寻找这种普通的产品。 由于其密度，这种鸭汤更容易让人想起炖肉，它与饱和感不同，因为复合碳水化合物含量高。
配料：
- 鸭 - 1-1.5公斤;
- 油 - 50克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡油菌 - 500克;
- 水 - 1.5升;
- 马郁兰 - 2茶匙;
- 珍珠大麦 - 1件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 芹菜根 - 1片;
- 少数莳萝绿叶。
准备
- 在煮鸭汤之前，你需要做肉汤，为此将清洗过的屠体倒入水中，并在低温下放置一个半小时，不时从表面消除噪音。
- 保存切好的蔬菜，并把鸡油菌给他们。 加入盐和马郁兰。
- 禽肉被拆卸并返回到肉汤中，倒入大麦并煮沸。
- 用餐前15分钟，用烤肉填满菜，然后，让它在盖下冲泡。
鸭面条汤
中国人将鸭汤的过程带到了完美的地步，所以如果你准备好实验和不寻常的组合，随时可以使用下面的食谱。 基础是五种香料的传统混合物，您可以在亚洲市场购买或自己制作。
配料：
- 鸭胸 - 2个。
- 鸟框 - 1个;
- 生姜的根（磨碎） - 1½汤匙。 匙;
- 酱油 - 70毫升;
- 茴香星 - 3个;
- 大葱羽毛 - 3件;
- 四川胡椒 - 掐;
- 五种香料的混合物 - 1茶匙;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 米粉 - 味道。
准备
- 鸟框倒入两公升水，放火一个半小时。
- 将鸭胸肉炸至酥脆，然后在180度的烤箱中放置10分钟。
- 用大蒜炒生姜片。
- 加入香料，倒入所有过滤的肉汤。
- 将米粉加入盘中，等待准备就绪。
- 如果您想让菜肴更加令人满意，您还可以用基于小麦粉和蛋黄的自制面条冲泡鸭汤。
鸭子汤饭
如果在冰箱里的节日晚餐之后有一个鸭肉骨架上放有肉块，可以用它作为印度尼西亚风格浓郁肉汤的基地。 由于使用了整只鸟的遗骸，你会得到一个非常饱和的基于白色和深色肉的基地，这使热的质地多样化。
配料：
- 烤鸭（剩饭） - 1个;
- 洋葱 - 1个。
- 柠檬草 - 3根茎;
- 大蒜 - 1个头;
- 香菇 - 200克;
- 茉莉花米饭 - 1汤匙。
准备
- 将整个大蒜头在200度烘烤约半小时，然后挤出牙齿的热成分。
- 刀的扁平侧面压碎柠檬草的茎。 将它们与洋葱片一起煎至其透明，将蒜泥，鸟的骨架和低温烹调几小时。
- 将肉汤菌抹，加入洗米和蘑菇。
- 种子软化后，鸭子汤将准备好。
鸭内脏汤
这种德国式的鸭汤由内脏制成，但如果你想获得更多的蛋白质，那么可以安全地添加任何其他鸟类的 白色肉丸 - 真正的食谱只是欢迎它。 由于鸭内脏是一种令人惊讶的昂贵且难以到达的产品，因此应该从其中提取最大可能的味道。
配料：
- 鸭内脏 - 1公斤;
- 丁香 - 3芽;
- 月桂叶 - 2件;
- 洋葱 - 1个。
- 一根芹菜 - 一片;
- 胡萝卜 - 1个;
- 在一小撮葡萄干和小红莓上;
- 李子 - 10片;
- 鸡肉丸子 - 8-10个。
准备
- 在从鸭子准备汤之前，用两升水倒入洗净的内脏，等待沸腾，除去噪音，然后用桂冠放入丁香。
- 一起切碎切碎的蔬菜。
- 完成的内脏冷藏和切碎，返回与油煎和干果的平底锅。
- 如果你使用它们，放入肉丸。
- 一旦肉丸出现 - 鸭汤就准备好了！
鸭蘑菇汤
另一种使用宴会剩菜的方法。 一种中国风味的鸵鸟酸第一道菜在配料表中含有香菇。 这些蘑菇具有丰富的木香味和香味。 几个小时的烹饪，浸泡香菇，并添加其余的水到盘子里。
配料：
- 烤鸭（剩饭） - 1个;
- 干香菇 - 20克;
- 糖 - 15克;
- 酱油 - 10毫升;
- 玉米面粉 - 10克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 辣椒 - 1个;
- 面条 - 300克;
- 大葱 - 3根羽毛。
准备
- 取出肉，并用几升水填满框架并煮30分钟。
- 浸泡香菇并煎。
- 在剩余的水中，稀释酱油和玉米粉。
- 取出骨架，并向肉汤中加入肉汤，肉，大蒜，面条，胡椒粉和糖。
- 煮完2-3分钟后，准备好鸭子的美味汤。
鸭豌豆汤
现在很流行的鸭汤，古代俄罗斯美食中存在的简单食谱。 其中之一是带鸭子的豌豆汤 ，其配方直到今天都没有太大变化。 在其一致性中，它类似于泥，但保留了第一种的分类。
配料：
- 鸭 - 1件;
- 洋葱 - 2件;
- 切碎的豌豆 - 400克;
- 葡萄酒 - 250毫升;
- 迷迭香 - 2枝;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 土豆 - 4个;
- 芹菜 - 1茎。
准备
- 准备鸡肉中丰富的肉汤，分割肉块，并榨出液体。
- 把肉，豌豆和土豆放在平底锅里。
- 保存剩下的蔬菜，放入草药，倒入酒中，让它半途蒸发。
- 用蒜泥把烤鸭放在鸭汤里。
野鸭汤
在法国烹饪的掌握中，没有平等的，因为没有经典食谱的选择离不开主题的变化。 现代法国美食所描述的鸭肉汤的特色在于它的饱和度，但它保留了其轻盈感。
配料：
- 豆 - 200克;
- 鼠尾草 - 3片叶子;
- 桂冠-2叶;
- 韭菜 - 1个;
- 火腿 - 250克;
- 胡萝卜 - 1个;
- 鸭腿 - 2个。
- 年轻的白菜 - 1件。
准备
- 豆浸泡。
- 用鸭腿准备厨师。
- 用韭菜和胡萝卜炒火腿，加入切碎的卷心菜，草药。
- 将肉与骨头分开，将它与豆子一起放回肉汤中，煮至软。
- 最后加入蔬菜。
多元化的鸭子汤
下一次，当你问自己用鸭子烹制哪种汤时，请停止使用multivark中的版本。 以适当选择的模式慢慢酿造，不仅会为您提供热的理想基地，而且还会保持味道的丰满。
配料：
- 肉汤 - 2升;
- 鸭子烤 - 300克;
- 甜椒 - 2个;
- 洋葱 - 1个;
- 芹菜 - 2根茎。
准备
- 把食材扔在碗里。
- 在“Varka”模式下将鸭汤盛在鸭子的汤底上，直到出现信号。