Panakota（panna cotta，ital。，直译为“水煮奶油”或“水煮奶油”） - 一种来自意大利北部的流行甜点，从奶油，香草和糖加上一些其他成分。 Panacotta甜点的配方是在皮埃蒙特发明的，更像是奶油布丁或蛋糕。
Panacota古典
在经典版的烹饪panacottes，天然牛奶奶油与香草和糖的香草混合物加热和低热约15分钟煮熟。 然后将该物质略微冷却，加入明胶并倒入模具中。 自信凝固后，将panacotta撒在小甜点盘上，放在桌上，通常搭配新鲜水果或浆果，以及各种水果酱，配以巧克力或焦糖酱汁。 经典的Panakota具有白色，但如果你想要，你可以尝试，实际上，这是你的想象力问题。 添加天然填充物（巧克力，有色利口酒，水果糖浆或果汁），可以制备多层果冻。
食谱为Panacota
古典香草pakakota准备如下。
配料：
- 1.5升奶油，优选20％;
- 大约100-130毫升牛奶;
- 1粒天然香草;
- 10克明胶;
- 大约100克糖。
准备工作：
明胶我们在室温下倒入80毫升开水。 将奶油倒入平底锅中，加入糖并充分混匀。 在甜奶油中，让我们沿着豆荚切割香草切片。 一旦奶油开始上升，这种混合物就会沸腾并从火中移出。 让奶油粘在香草上，然后荚将被拉出。 将明胶与牛奶混合，加热并倒入带有香草甜奶油的平底锅中。 彻底混合并倒入模具中。 当模具感觉接近室温时，我们将它们移动到冰箱。 就在服务之前，从字面上看，我们用panacotta将底部放到热水中，然后将它翻转过来以放上甜点盘。 在附近，您可以放置几片浆果或水果片。 顶部搭配浆果或巧克力奶油酱。 蛋糕panakota良好的咖啡和一杯利口酒。
加咖啡
你可以做咖啡嘎嘎菜。
配料：
- 400毫升的奶油;
- 180毫升牛奶;
- 80克糖;
- 15-20克明胶;
- 1个香草豆荚;
- 20-40克研磨咖啡;
- 2汤匙咖啡利口酒;
- 浆果的新鲜草莓，柠檬。
准备工作：
我们将奶油和牛奶混合，加入糖和咖啡。 煮沸后取出。 冷却至约50℃ 加入预先浸泡和溶胀的明胶。 通过过滤器过滤混合物并加入利口酒。 我们搅动并倒入表格。 我们将在甜品盘中逐个放置现成的咖啡panacotte部分，接下来我们将制作几片浆果草莓并添加糖。 你可以倒入水果酱。 撒上柠檬汁，你可以服务到桌子上。
有用的panacota与酸奶干酪
这也可以做饭鹦鹉和鹦鹉 - 也是一个美妙的甜点。
配料：
- 克300鲜奶酪;
- 1杯厚奶油;
- 半杯糖;
- 1杯新鲜草莓;
- 香草 - 品尝;
- 15-20克明胶。
准备工作：
烹饪很简单。 第一个奶酪和草莓（当然是分开的）通过筛子或搅拌器拂过。 然后将奶酪和浆果浆混合，加入香草和糖。 在这个质量中，我们逐渐引入了乳膏和溶解的明胶。 搅拌均匀。 事实证明，奶油，倒入餐具，并在冰箱清洁，直到它变得肯定增厚。 在供应之前，加入每份新鲜浆果和奶油奶油酱。