Vertuta是摩尔多瓦烹饪传统中受欢迎的糕点，它是从面团馅卷起。 vertuette的填充可以是甜的或咸味的。 通常，馅料是由磨碎的奶酪（羊奶酪），奶酪，土豆，炖白菜，肉末，南瓜泥或新鲜水果（苹果，杏，桃子等）制成的。 通常（季节性的 - 在冬季和春季）作为馅料使用糖果罂粟，肉桂与糖和香草，果酱或果酱，甚至从玫瑰花瓣果酱 - 这些旋转有一个美妙的独特的香气和特色的味道。 有时要准备填充果酱是添加核桃仁。 一般来说，摩尔多瓦的葡萄酒是一道美妙的菜肴，不甜的馅饼可以作为第二道菜或小吃，这是一种甜美的选择，可以很好地配合茶或咖啡。 冷卷机在凉爽的地方储存几天的时间相当不错（保质期主要取决于灌装情况），方便携带。
旋转准备如何？
用于制备脊椎的面团与用于制备placinds（也是非常受欢迎的Moldovan酥皮糕点和馅料）相同，但是添加了鸡蛋和相当数量的向日葵油。 在准备过程中，将面团卷起并用手尽可能薄（几乎与纸张厚度相同），然后将面团用薄薄的一层馅料覆盖，然后卷成紧密致密的卷。 然后卷通常包裹一个螺旋（耳蜗）。 通常，准备好几种填充物。 将产生的各种馅料加入涂有油脂的烤盘中，涂上鸡蛋并放入预热的烤箱中烘烤。 烘烤后，准备好热和红润的旋转涂抹黄油。 如何烹饪经典旋转？ 配方不是很复杂。
首先我们准备面团
成分（每1公斤小麦面粉in / s）：
- 200毫升的葵花籽油;
- 一点黄油;
- 5-6个鸡蛋;
- 1茶匙盐;
- 2-5汤匙的水。
准备工作：
鸡蛋轻轻vzobem拂（不是搅拌机！），水和葵花籽油略微升温。 用滑梯在桌上筛选面粉（有必要用空气充实，然后面团会变得更好）。 我们做一个空心，倒入鸡蛋，逐渐加入葵花籽油和水，揉面团（手）。 然后，我们会洗手，擦拭它们并用油给它们加油。 面团被打破并仔细揉成弹性。 面团应该停止粘在你的手上。 我们将面团放入碗中，放入碗中，并用干净的温热毛巾盖住。 让我们离开测试30分钟，然后，让我们把面团分成几部分，然后滚动大约相同尺寸的koloboks。 koloboks的数量将取决于vert的大小。 在桌面上撒上面粉，我们将这些koloboks卷成薄片，并用双手向各个方向拉伸片材，以达到最佳的细度。 在填充面团之前，用融化的黄油涂抹面团。
填充垂直
准备2-3种类型的馅料用于搓捻是很方便的。 你可以用卷心菜（以前炖过的，你可以用洋葱），菠菜和土豆发起反抗，最好用马铃薯泥做这个，尽管它可能有一个生碎土豆 - 然后有必要非常快速地行动，使填充不会变暗。 你可以用奶酪制作奶酪。 最好使用自制的凝乳奶酪，即奶酪，奶酪或其他奶酪。 Brynza通常在刨丝器上揉搓，并且奶酪需要倾倒一点（可以加入切碎的莳萝）。 如果您使用新鲜水果填充，应该做好准备：取出核心或骨头并磨碎，可能会剥落。 由于面团尽可能薄，所以填充物应该具有最大的塑性质地和浓稠度，因此填充物也叠加在非常薄的层上。 换句话说，填充物的大部分应该被压碎，以便它们能够穿透面团。 一般来说，准备脊椎矫正不是太容易，需要耐心和勤奋。
如何烤一把左轮手枪？
你可以用蜗牛折叠顶点，或者你不能关闭。 准备好的擀面杖，即用油涂抹油（或更好 - 一片猪油），油脂和鸡蛋放在加热到200ºС的烤箱中。 烘烤大约30-40分钟（取决于馅料）。 准备就绪视觉确定。 现成的热垂直用黄油润滑。 稍凉，切成薄片并上桌。 你可以制作小左轮手枪，他们很方便上路，你可以不用切割吃东西。