葡萄酒酱使肉类，鱼类和蔬菜菜肴完美多样化，赋予它们不同寻常的辛辣和独创性。
酒酱的配方
配料：
- 灯泡 - 4个。
- 黄油 - 50克;
- 白色苦艾酒 - 1件;
- 干酒 - 1件;
- 酸奶油 - 1,5项;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 勺子。
准备
将洋葱切碎，油炸，放入平底锅中。 我们添加白葡萄酒，苦艾酒和盐。 我们蒸发葡萄酒混合物，放入酸奶油并煮至约5分钟变稠。
肉酱酒
配料：
- 酸奶油 - 250毫升;
- 黄油 - 60克;
- 面粉 - 2汤匙。 匙;
- 洋葱;
- 鸡肉蛋黄 - 3件;
- 香菜根
- 干白葡萄酒-0.5桌;
- 柠檬汁 - 品尝。
准备
为了制作酒酱，将欧芹根切碎，用洋葱轻轻煎炸。 然后倒入面粉，倒入酸奶油，混合并煮沸5分钟。 之后，倒出白葡萄酒，将混合物煮沸，煮沸3分钟，然后取出火中。 蛋黄与温热的黄油一起搅拌并与散装结合使用。 我们 用 柠檬汁，胡椒粉，盐，混合和过滤将 酱汁 装饰 到肉上 。
葡萄酒蜂蜜酱沙拉
配料：
- 葡萄酒醋 - 2汤匙。 匙;
- 橄榄油 - 2汤匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1茶匙;
- 盐 - 捏。
准备
蜂蜜溶于醋并与橄榄油混合。 我们很好地摇动混合物，然后加一点盐。
红酒酱
配料：
- 红酒干 - 150毫升;
- 肉汤-450毫升;
- 奶油 - 150毫升;
- 芥菜籽 - 品尝;
- 绿叶的罗勒，香菜 - 品尝;
- 盐，地面辣椒粉和黑胡椒粉 - 品尝。
准备
我们为您提供一个选择，如何酿酒酱。 将肉汤 与红酒 混合 并放入弱火中。 我们将混合物煮沸一半，然后加入奶油，并持续几分钟。 然后用盐，黑胡椒，芥菜籽和辣椒粉调味。 我们彻底混合所有东西，并将其从火中移除。 然后加入切碎的香菜和罗勒。 我们把酱汁放在一个酱锅里，并用肉类菜肴来供应。
芥末酱汁
配料：
- 肉汤 - 1件;
- 白表酒--0,5表;
- 芥末 - 2汤匙。 匙;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
准备酱油时，将面粉放在油上，用鱼汤稀释，煮10分钟。 然后加入盐，芥末，倒入白葡萄酒中混合。 现成的酒酱调味任何炸红鱼。