以不同的方式准备茄子碎肉，在不同的国家有很多食谱组成的产品组合。 任何选项都可以填满自制晚餐或改变不成功的节日菜单，因为菜肴总是非常美味。
如何用肉末煮茄子？
烤，油炸或腌渍茄子快速和美味 - 每个人都可以享用的食谱，即使是初学者的烹饪。 从基本的和不昂贵的配料组合，您可以创建不寻常的美食。
- 一盘茄子和碎肉 - 船的最常见的变种。 一半的蓝色填充与填充和烤芝士帽下。
- 简单，快速，非常非常准备炸肉饼。 馅料与蔬菜果肉混合在一起，菜肴以传统方式烹制，肉饼的味道非常有趣。
- 肉末和蔬菜的茄子可以制成砂锅，炖肉，希腊慕萨卡的形式。
茄子塞满了肉末
美味而非常喜庆的食物看起来像是在烤箱里放入肉末烤的茄子。 第一个准备自己是蓝色的，他们被切成两半，腌制并离开30分钟。 排干黑汁，并在流水下冲洗。 用茶匙刮好肉，以免损坏“船”的完整性。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 剁碎的猪肉 - 牛肉 - 500克;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 奶酪 - 150克;
- 酸奶油或酸奶 - 2汤匙。 l;
- 盐，黑胡椒，红辣椒粉。
准备
- 从洗过的和干的茄子中间刮下来，切成细末。
- Sparce洋葱和胡萝卜，添加碎肉，炒，不断搅拌。
- 加入茄子浆，倒入所有的馅10分钟，加入盐，调味香料。
- 在填充物中引入酸奶油，搅拌，填充小船。
- 将茄子用肉末放入模具中，撒上奶酪，烤30分钟。
在面糊中用肉末的茄子
一道非常有趣的中国菜 - 在煎锅里加肉末的茄子，用面糊油炸。 Sinenky切成1-1.5厘米厚的圆形，然后再分割一次，没有切到底。 由此产生的空间充满了馅料混合物，并蘸面团，然后油炸。
配料：
- 茄子 - 1个;
- forcemeat - 500克;
- 洋葱 - ½件;
- 香菜 - ½铅笔;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 6汤匙。 l;
- 用于油炸的油;
- 盐，胡椒。
准备
- 切成茄子杯，洒10分钟，冲洗干净。
- 洋葱和香菜放入搅拌机，盐和胡椒粉碎。
- 从鸡蛋和面粉中制成面团，稍微加盐。
- 用剁碎的杯子填满杯子，浸入面糊中。
- 炸至油炸至金黄色。
肉末配茄子肉饼
简单，快速和完全bescholpotno从鸡肉末和茄子准备肉饼。 美味和低卡路里的产品是从乳房准备的，原材料最好由自己制作，树脂成分通过绞肉机。 在作品中，你可以加入大蒜，甜椒和草药，使菜更加多汁。
配料：
- 乳房 - 500克;
- 茄子 - 1个;
- 洋葱，胡萝卜，辣椒 - 1个。
- 大葱 - 4根羽毛;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 面包屑;
- 盐，胡椒，咖喱。
准备
- 通过绞肉机内圆角，去皮茄子和其他蔬菜Smolot。
- 搅拌，加盐和香料调味。
- 形成肉饼，锅，炒至金黄色。
烤箱里的茄子迷用碎肉
在烤箱里用肉末烤制的茄子 - 一种节日的款待，可以赢得所有的客人。 这道菜非常令人满意，因为从一个茄子里为一个人做一个茄子，选择蓝色更好。 Sinenkovye切割4-6条，不切割茎，展开和东西。
成份 ：
- 茄子 - 2件;
- forcemeat - 400克;
- 西红柿 - 2个;
- 蔬菜;
- 意大利乳清干酪 - 150克;
- 盐，胡椒和牛至。
准备
- 茄子切成几个部分，腌制和清洗。
- 在烤盘上以风扇的形式布置。
- 在每条带上撒上肉末，盐，撒上香料。
- 稀释番茄杯，将茄子肉剁碎，在200度下烘烤30分钟。
- 成品迷们撒上碎乳清干酪。
烤肉用肉末和茄子 - 配方
意大利着名菜的一个非常原始的变化是 茄子烤宽面条肉末 。 为了避免麻烦的准备过程，蓝色必须软化，因此它们用叉子在几个地方刺破并煮沸15分钟或烘烤25分钟，然后去皮，并根据配方使用果肉。
配料：
- 软茄子（熟或烤） - 4件;
- forcemeat - 400克;
- 苦涩辣椒 - 1荚;
- 西红柿 - 700克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 单张烤宽面条 - 8个;
- 切达干酪 - 150克;
- 巴马干酪 - 70克;
- 香醋 - 1汤匙。 l;
- 百里香，罗勒干，盐，胡椒粉;
- 糖-2捏;
- 油。
准备
- 用软化的茄子，剥离，切碎果肉。
- 切碎大蒜，烫一下西红柿。
- 在煎锅里炒肉，搅拌，引入茄子。
- 用盐和香料调味。
- 煎馅10分钟。
- 引入西红柿和大蒜，必要时加入糖。 撕裂10分钟。
- 钢板焊接3-4分钟，立即倒入冷水，晾干。
- 在形式上铺上一层加力肉，撕碎切达干酪，用薄片覆盖。 重复这些图层，完成forcemeat。
- 罢工剩下的切达干酪和巴马干酪。
- 在200烤35分钟。
茄子卷肉末
烘焙茄子配肉末和奶酪卷 - 一种美妙的小吃，是自助餐桌的理想选择。 治疗准备很快，从简单的产品，你可以选择任何肉类，你可以通过应用鸡肉碎肉片减少卡路里含量。 提前准备蓝色条，将它们从苦中除去。
配料：
- 茄子 - 2件;
- forcemeat - 300克;
- 奶酪 - 50克;
- 盐，胡椒粉，意大利草药的混合物;
- 黄油 - 100克;
- 大蒜2颗牙。
准备
- 用香料，盐和胡椒搅拌地面。 加入切碎的大蒜，拌匀。
- 对于每个茄子条从一个边缘放一点馅，卷起卷，然后贴上牙签。
- 用油涂抹的方式从上面铺设空白的黄油片。
- 用鸡肉烤茄子15分钟。
- 用铝箔覆盖，再烘烤5分钟，从坯料中提取果汁，继续煮10分钟。
- 撒上奶酪，等待它融化并取出盘子。
剁碎的肉烤茄子
茄子用肉末，西红柿和芝士以砂锅的形式烤制 - 是全家人的滋味佳肴。 如果您使用饮食版本的肉类：鸡肉，火鸡肉或小牛肉，您也可以享用晚餐。 蔬菜成分用杯子切割，分层，浇注每个蛋奶酪酱。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 西红柿 - 4-6个;
- forcemeat - 6克;
- 腌制洋葱 - 1个。
- 奶酪 - 300克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 酸奶 - 100毫升;
- 盐，胡椒粉，普罗旺斯香草，迷迭香的混合物。
准备
- 在平底锅里炸苗条，加入盐和香料调味。
- 把蔬菜切成杯子。
- 用酸奶摇蛋（不要打！），加一半磨碎的奶酪，盐和季节。
- 在这种形式下铺上蓝色，碎末，洋葱圈，西红柿，每个浇汁。
- 顶部搭配奶酪，烤番茄和肉末茄子，190分钟40分钟。
Musaka用肉末和茄子 - 食谱
美味而丰盛的是 来自茄子肉末 的 经典糯米 。 希腊菜由简单的配料制成，在烤箱中烤制。 大约在一个小时内，考虑到组件的准备，治疗将准备就绪。 在传统版本中，剁碎的肉用碎牛肉或羊肉，较少使用猪肉或家禽。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 剁碎的碎肉 - 600克;
- 茄子 - 3件;
- 洋葱 - 100克;
- 西红柿 - 200克;
- 番茄酱 - 2汤匙。 l;
- 葡萄酒 - 100毫升;
- 橄榄油 - 100毫升;
- 黄油 - 100克;
- 奶酪 - 200克;
- 面粉 - 100克;
- 牛奶 - 600毫升;
- 马斯喀特一撮;
- 盐，胡椒。
准备
- 茄子和土豆切成马克杯，烤10分钟。
- 用洋葱炒肉末，加入切碎的西红柿，盐和香料调味。
- 倒入酒，加番茄酱，搅拌，煨5分钟。
- 在炖锅里，加热油，加入面粉，慢慢倒入牛奶中。 用盐和肉豆蔻调味。
- 在表格中铺上蔬菜和肉末层，撒上芝士。
- 撒上酱汁，撒上奶酪。
- 180度烘烤40分钟。
土耳其的茄子用肉末
由于添加了苦胡椒混合物， 土耳其茄子船 在烤箱中的 碎肉 味道鲜美。 Sinenkie首先准备，他们应该柔软。 先用小条去除皮肤，做一个切口，并在煎锅的四周煎5分钟。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 碎牛肉 - 300克;
- 番茄 - 1个。
- 番茄酱 - 每肉汁50克+25;
- 苦涩辣椒 - 2豆荚;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 水 - 200毫升;
- 欧芹 - 20克;
- 油，盐和胡椒。
准备
- 茄子干净，炒，冷却。
- Sparce洋葱和大蒜，加入肉末和番茄酱，搅拌炒10分钟。
- 用盐，胡椒粉和切碎的蔬菜调味。
- 将茄子铺在模子上，用叉子在凹槽中展开。
- 把加奶粉，西红柿放在胡椒片顶部，切开。
- 将水与糊混合，倒入模具中。
- 190度烘烤25分钟。
多变量的肉末茄子
对于多元烹饪，你几乎可以适应任何食谱，但最好是 用剁碎的肉 准备 炖茄子 。 如此优秀的炖菜不会让任何人无动于衷。 在作品中你可以加入土豆和一些蘑菇，这里会有一种非常自给自足的享受，为此你不需要配菜。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 土豆 - 3个;
- forcemeat - 300克;
- 西红柿 - 2件;
- 甜椒 - 2个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 洋葱和胡萝卜 - 1个。
- 水 - 2件物品;
- 盐，胡椒粉，黄油，调料。
准备
- 在“扎克”棕色馅料上，加入洋葱和胡萝卜，然后切成蓝色。
- 分支和切碎的西红柿，土豆，切碎的大蒜。
- 倒入水中，用盐调味，用香料调味。
- 在“淬火”模式下，烹饪40分钟。