泰国料理立即与异国情调和必然尖锐的东西相关联。 这实际上是如此 - 它结合了不同的口味，有时不清楚哪一个流行。 现在我们会告诉你如何烹饪泰式辣椒酱。
泰国甜辣酱
配料：
- 水 - 1杯;
- 新鲜辣椒 - 4个;
- 大米甜酒 - ¼杯;
- 大蒜 - 2瓣;
- 盐 - 0.5汤匙。 匙;
- 糖 - 0.5杯;
- 玉米淀粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
使用搅拌器，将大蒜和辣椒变成均质块。 在锅里倒入¾杯水，葡萄酒，盐，糖和来自大蒜和辣椒的酱。 煮沸煮约3分钟，在碗中混合玉米淀粉和20毫升水。 将所得混合物倒入酱汁中煮沸2分钟，直至酱汁开始变稠。 之后，我们将它从火中移除并冷却。
在泰式风格的辣椒酱
配料：
- 辣椒 - 6个;
- 醋 - 4汤匙。 匙;
- 糖 - 1杯;
- 大蒜 - 小颗粒;
- 淀粉 - 1汤匙。 勺子;
- 水 - 1杯;
- 鱼酱 - 1汤匙。 勺子。
准备
所有的原料都放入搅拌机中，变成泥。 将它倒入平底锅中，在小火上煮沸。 煮约3分钟。 在30毫升水中搅拌淀粉，将所得物料倒入酱汁中煮沸1分钟。 现在酱汁应该变稠。 让它冷却下来，放入带盖的准备好的容器中，并将其存放在阴凉的地方。
泰国甜辣椒酱 - 食谱
配料：
- 辣椒红 - 5个;
- 菠萝 - 1/4个;
- 大蒜 - 3-4瓣;
- 醋 - 0.5杯;
- 糖 - 0.5杯。
准备
辣椒，菠萝和大蒜用食品加工机或搅拌机粉碎。 加入醋和糖。 我们把混合物放在火上，煮沸，去除泡沫，然后熄火，让酱汁冷却。 如果需要，你可以添加柠檬汁。 在泰国，来自香肠的羊肉串配酱汁。
在泰式风格的辣椒酱
配料：
- 红辣椒 - 9个;
- 盐 - 1汤匙。 勺子;
- 植物油 - 7汤匙。 匙;
- 大蒜 - 6齿;
- 姜根 - 20克;
- 米醋 - 200毫升;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 250克;
- 酱油 - 2汤匙。 匙;
- 马铃薯或玉米淀粉 - 1汤匙。 勺子。
准备
辣椒，大蒜，姜切成块，用搅拌机粉碎，加入植物油，盐和酱油混合。 在平底锅里倒入醋，水，加入糖，大量的胡椒粉，大蒜和生姜，并在低温下煮沸5分钟。 在5汤匙的水中，我们稀释淀粉并将所得到的混合物倒入沸腾的酱汁中，用细细的涓流，混合使得不形成团块。 我们再煮3分钟。 将所得的酱汁冷却，倒入罐中并送入冰箱。 它可以储存长达2个月。