Polendvitsa是白俄罗斯，波兰和西方乌克兰菜的一道菜。 它由猪肉，牛肉和马肉制成，更准确的说，它是由牛腩制成的。 我们会告诉你两种准备猪里脊吊坠的方法。
食谱在家中腌制
配料：
- 猪里脊肉 - 2个;
- 盐 - 1公斤;
- 糖 - 100克;
- 胡椒红 - 1茶匙;
- 黑胡椒 - 1茶匙;
- 香料混合物 - 4茶匙;
- 胡椒卡宴 - 5汤匙。 匙;
- 辣椒粉 - 4汤匙。 勺子。
准备
切好里脊，取出薄膜并悬挂薄片，然后晾干。 对于酸洗，可以拿中等磨制盐，只是说大小不适合 - 不要试验。 石盐会做，但海水更好。 盐与糖混合：对于1公斤盐，放入100克糖，连接红辣椒和黑辣椒。 并加入一种香料混合物，你可以将它们作为混合物购买，并且可以将你自己装配成你的亲人。 在底部的塑料或不锈钢容器中，倒入少许盐和香料混合物并使其平齐，以使混合物完全覆盖底部。 猪肉放在一层，用各种盐覆盖，唤醒彼此之间的肉块接触的地方，并与容器（沿着两侧）接触。 从上面慷慨地慷慨解囊，肉不应该被看见。 然后，我们将容器放置在较低架子上的冰箱里三天。 三天后，排出液体，用纯盐（无香料）填充，并将其返回冰箱一天。 捞出盐polentvitsu，洗干，用毛巾擦干，原则上它已经可以吃了，但你可以做得更美味。 用辣椒粉或其他你最喜欢的香料在卡宴胡椒中卷起来。 紧紧裹在食物薄膜中（每一片都是分开的），不要忘记用薄膜上的十几个孔来制作空气。 用绳子绑好，挂上一天 - 两次。
在家中用盐水腌制食物的食谱
配料：
- 猪里脊肉 - 1公斤;
- 糖 - 4茶匙;
- 芥末俄罗斯 - 2茶匙。
- 辣根 - 2茶匙。
- 欧芹 - 50克;
- 莳萝 - 50克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- Laurushka - 2个;
- 莳萝种子 - 1茶匙;
- 芥末籽 - 1茶匙;
- 盐 - 半杯;
- 丁香 - 5个;
- 水 - 3升。
准备
将盐放入水中，加入香料和三茶匙糖，然后煮沸。 切下里脊，取出薄膜并将海湾放入已经冷却的盐水的塑料容器中。 在这种形式下，肉应该