烤羊肉串酱是一种不可或缺的添加物，可以补充菜肴或隐藏厨师的微小缺陷。 你可以在商店买到任何番茄酱，但酱汁总是更美味，用自己的手准备，除此之外，它的成分相当实惠。
家里的烤羊肉串酱
烤羊肉串酱最简单的食谱是基于番茄酱。 但即使你已经购买了现成的番茄酱，并用新奇的东西给你的朋友带来惊喜，也可以将它与不同的香料，香草和蛋黄酱混合。 结果肯定会让所有人满意，补品的口味会突出任何肉的味道。
配料：
- 番茄酱“烤羊肉串” - 150克;
- 蛋黄酱 - 100克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 新鲜罗勒-10克;
- 辣椒黑，啤酒花suneli - 品尝。
准备
- 切碎绿色蔬菜，切碎大蒜。
- 混合番茄酱，蛋黄酱，蔬菜，大蒜和香料，混合。
- 将烤羊肉串放入冰箱20分钟。
酱番茄酱烤羊肉串 - 配方
酱番茄酱烤羊肉串是最常见的食谱，通常补充猪肉或牛肉。 它的构成非常简约，但也是普遍的。 如果需要，您可以添加您最喜爱的香料，香菜，欧芹，罗勒或莳萝。 烤羊肉串的酱汁是用自己的手准备的，时间不超过20分钟，但在食用前应该完全冷却。
配料：
- 番茄酱 - 100克;
- 洋葱 - 1/2片;
- 水50毫升;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 盐，胡椒粉，啤酒花suneli;
- 罗勒 - 20克。
准备
- 在平底锅中，用水稀释糊状物，用小火加热直至沸腾。
- 把细碎的洋葱，香料，混合。
- 加入切碎的大蒜和切碎的罗勒。
- 煮几分钟，烤羊肉串 番茄酱 应完全冷却。
用烤羊肉串酱烤羊肉串
许多人认为烤羊肉串的最佳调味料是用特制的烤肉串烹制的，毕竟用自己的双手做同样的做法绝对不麻烦。 他的食谱非常简单，包含最实惠的原料。 你可以煮酱，但实践表明，这是没有必要的。 这种用于烤羊肉串的番茄酱非常美味，并且是纯原料。
配料：
- 番茄酱“克拉斯诺达尔斯基” - ½b。
- 番茄汁或mors - 1项;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 洋葱 - ½件;
- 香菜，莳萝，香菜 - 1束;
- 盐，胡椒粉（黑色和红色）。
准备
- 混合番茄汁和酱汁，加入香料。
- 切碎绿色蔬菜，通过印刷机切碎大蒜。
- 将所有配料合并并在30分钟后供应，应注入羊肉串酱。
烤羊肉串白汁 - 食谱
烤羊肉串的 白汁 通常以蛋黄酱为基础进行烹饪，如果你有自制的话，最好是结果会更好。 为了更原始和丰富的味道，干葡萄酒和芥末被添加到组合物中。 这种酱不会让任何人无动于衷，它会适合任何肉类，木炭或蔬菜串上的鱼。
配料：
- 黄油 - 50克;
- 蛋黄酱 - 150克;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 糖，盐，黑胡椒;
- 芥末 - 1茶匙;
- 洋葱 - ½件;
- 大蒜 - 3颗牙齿。
准备
- 洋葱和大蒜，搅拌机，保存在油中，搅拌。
- 倒入酒中，煨至容量减半。
- 加入柠檬汁，糖，香料，放在煎锅里，让酱汁完全冷却。
- 用芥末和蛋黄酱混合，并从锅中倒入混合物，调匀，立即服用。
亚美尼亚酱烤羊肉串 - 食谱
真正的亚美尼亚烤羊肉串酱是在番茄酱和大量绿色蔬菜的基础上制作的，最好是香菜，可以加入罗勒紫罗兰和欧芹。 调味料的味道非常芳香，味道鲜美，适度辛辣，所以调味后变得更大，因为调料比肉更快。
配料：
- 番茄酱 - 100克;
- 水50毫升;
- 盐，胡椒;
- 香菜和紫罗兰色罗勒 - 1束;
- 洋葱 - ½件;
- 大蒜 - 2-3颗牙齿。
准备
- 将水与糊混合。
- 用搅拌器混合蔬菜，大蒜和洋葱。
- 将绿色和番茄酱混合，混合，盐，胡椒，立即服务。
烤羊肉串的格鲁吉亚酱
与其他类似的调味品不同，用于烤羊肉串的高加索酱更饱和且辛辣。 为了准备，你需要一个特殊的“燃烧” 格鲁吉亚adzhika 。 你可以用现成的番茄酱或酱料制作酱汁，但从新鲜的西红柿中可以更加美味。 它完美地补充了任何羊肉串：从猪肉，羊肉或鸡肉。
配料：
- 西红柿 - 800克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 香菜，欧芹 - 1束;
- 牛至和罗勒-1分支;
- adzhika - 1茶匙;
- 盐，胡椒粉。
准备
- 将它们放入开水西红柿中，切成两半。 用搅拌器去除种子，果肉。
- 用低热量将果汁煮20分钟。
- 5分钟，切碎切碎的青菜，切碎的大蒜，adjika和香料。 搅拌均匀。
- 用于烤羊肉串的高加索酱必须在食用前完全冷却。
鱼烤羊肉串酱
鱼烤羊肉串酱很少以西红柿为基础制作。 通常这些是奶油白色调味料，其基于酸奶，奶酪或蛋黄酱制备。 这种煤的理想选择是适合的酱油，焦油焦油。 基础可以留下经典 - 酸奶和腌黄瓜，并补充一些芳香香料，草药。
配料：
- 浓酸奶 - 200毫升;
- 腌黄瓜 - 1片;
- 莳萝，欧芹 - 1束;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
- 在一个大刨丝器上的黄瓜，挤出液体，精细地切碎绿色。
- 将切碎的大蒜与酸奶混合，卷起切碎的青菜和黄瓜，搅拌均匀。
- 酱汁可以立即供应。
酸奶油烤羊肉串酱
如果你不喜欢加入番茄肉，只想用另一种芬芳的调味品使桌子多样化，那么羊肉串 酸奶油酱 是让客人体验新口味的理想解决方案。 这款酱汁搭配猪肉，鸡肉，鱼类和海鲜的烤羊肉串或煤炭烤制的蔬菜。
配料：
- 酸奶油25％ - 250毫升;
- 肉汤--1 / 2项;
- 黄油 - 70克;
- 莳萝，荷兰芹 - 各50克;
- 面粉 - 1汤匙。 l;
- 盐，胡椒。
准备
- 在煎锅中，加热油，抛面粉，油炸至奶油状。
- 倒入肉汤，煮至稠。
- 加入酸奶油，切碎的蔬菜，盐，胡椒粉并煮几分钟。
- 将这个酱完全冷却。
烤羊肉串的辣酱
对于辛辣菜肴的爱好者，请根据辣椒，西红柿和高加索阿基奇烹制最美味的烤羊肉串。 用香料补充你的口味和充足的蔬菜组成。 这种调味料可以补充任何肉类：猪肉，牛肉或羊肉。 钓鱼和海鲜这个酱最好不要服务。
配料：
- 番茄酱 - 200克;
- 甜椒 - 1个。
- Adjika Abkhazian - 1茶匙;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 辣椒片 - 1片;
- 任何蔬菜 - 1束。
准备
- 混合番茄酱与阿吉卡，卷辣椒片。
- 切蔬菜，辣椒，通过新闻挤蒜。
- 将所有配料混合并立即上菜。
烤羊肉串的蒜酱
几乎所有的烧烤酱都添加了大蒜，但少量只需添加一份辛辣的调味料即可。 但是，如果你将这种成分作为主要的东西 - 结果会令每个人都感到震惊。 这种用蔬菜和大蒜烤羊肉串的酱可以用番茄和蛋黄酱（酸奶）制成。 适合任何肉类，鱼类或蔬菜中“烟”的菜肴的调味料。
配料：
- 大蒜 - 5-6颗牙齿;
- 莳萝，欧芹，罗勒 - 1束;
- 番茄酱 - 200克;
- 蛋黄酱 - 100克;
- 盐，胡椒，啤酒花suneli。
准备
- 大蒜通过新闻挤压，与香料混合。
- 将酱和蛋黄酱混合，加入大蒜和切碎的蔬菜。
- 20分钟后即可食用。