像大多数传统菜肴一样，kharcho有很多变化，取决于制作菜肴的地区。 虽然每种选择在香料和其他添加剂的组成上都不相同，但在实践中基本保持不变：洋葱，肉，米饭，啤酒花，苏尼菜和香菜。 我们将通过各种变化实现羊肉汤的配方。
羊肉kharcho汤食谱
这种格鲁吉亚菜的另一个重要组成部分是Tkemali，没有这一点，就不可能实现真正的harko的全部味道。 Ткаемали可以购买准备好的东西，或者从清除的李子和香料中准备自己的变体。
配料：
- 羊肉 - 840克;
- 大米 - 55克;
- 西红柿 - 430克;
- 洋葱 - 165克;
- 大蒜 - 1个头;
- tkemali - 45克;
- 一串香菜。
准备
kharcho - kazanok最好的菜肴，确保加热和保温的均匀性，丰富菜肴的口感。
把羊肉汤放在一个独立的碗里，定期清除表面的噪音，然后在下一个燃烧器上放入热油并保存在洋葱圈中。 将大蒜加入洋葱油炸。
当洋葱蒸熟时，将番茄焯一下，用搅拌器将它们打成酱。
将炸好的洋葱与切成块的肉混合，倒入番茄酱和特克马里混合后倒入洗好的米饭并倒入所有的肉汤。 从格鲁吉亚的羊肉中煮熟汤kharcho，直到米饭准备好，在服务之前，我们加入切碎的香菜。
羊肉杂烩汤 - 经典配方
虽然在格鲁吉亚的一个地区，他们坚持使用tkemali的经典版本，而在另一个地区，他们说真正的kharcho在没有坚果和啤酒花的情况下是不可想象的。 我们建议您尝试两种食谱，并优先选择适合自己口味的食物。
配料：
- 羊肉 - 620克;
- satsebeli酱 - 165克;
- 啤酒花 - suneli - 10克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 洋葱 - 115克;
- 核桃 - 115克;
- 大米 - 175克;
- 辣椒，香菜 - 品尝。
准备
在从羊肉中烹制出美味的羊肉汤之前，将肉分成碎片并剥下薄膜。 将羊肉分成相等的部分，倒入水中煮约1小时。
在此期间，请采取其他组件。 冲洗米饭，将核桃打入面粉中，然后将米饭和坚果加入肉汤中。 调味蛇麻草汤和酱汁（或tkemali），挤出大蒜，煮沸，直到大米准备好。 用辣椒和香菜完成汤配料。
这种羊肉羊肉汤可以制成多元。 首先，将牛肉以适当的方式煮熟一个半小时，然后将剩余的配料加入其中，再煮40分钟。
如何从羊肉煮汤kharcho？
为了清淡的酸度，可以将普通的碎李子加入汤中，而不是特克马里。 它会变得不那么好吃。
配料：
- 羊肉 - 630克;
- 洋葱 - 170克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 西红柿 - 115克;
- 李子 - 65克;
- 大米 - 55克;
- 一串香菜。
准备
在你用羊肉制作汤汁之前，先将汤汁烧开几个小时，不要忘记去除表面的噪音。 1.5-2小时后，肉可以被移除，拆成小块，返回到肉汤中，并加入充分洗净的米饭。 不要忘记香料，倒入少许盐和一点辣椒。
另外炒切碎的洋葱。 再加上大蒜和李子碎片，最后加入新鲜番茄酱。 把酱汁里的烤肉倒入汤里，等到米饭准备好后再煮。 完成的hurcho然后补充了大量的新鲜香菜，并从火中取出后放置15分钟。