Rassolnik在十五世纪提到，虽然名称不同 - “Kalya”。 这个名字将许多汤与不同比例的黄瓜泡菜结合在一起。 Rassolnikov集：与鸡肉，肉，鱼。 但我们习惯于为我们提供更经典的产品，从童年开始，他们的处方就是你的代表。
如何用黄瓜和大米煮腌菜？
配料：
- 腿 - 2个;
- 丁香 - 3个;
- 桂冠 - 1个。
- 洋葱 - 2件;
- 胡萝卜 - 2件;
- 胡椒香 - 4个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 土豆 - 4件;
- 植物油 - 30克;
- 腌黄瓜 - 4个;
- 胡椒 - ½茶匙;
- 香菜 - 1束;
- 大米 - 120克;
- 水 - 4升;
- 盐。
准备
将整个腿部洗净，剥开一根洋葱，并将康乃馨芽直接粘在里面，将一根胡萝卜切成一大杯，然后放入一个平底锅中。 然后放入大蒜，2/3的香菜，剩余的香料，除了胡椒粉和一小撮盐。 倒入水并放在炉子上，让肉汤煮1-1.5小时。 然后切成小块黄瓜，并在油中传递12-15分钟。 黄瓜在油炸时，必须切碎洋葱，并在刨丝器上碾碎胡萝卜。 他们还需要油炸。 切成中等大小的土豆，煮沸15-20分钟。 当肉汤准备好后，把所有在锅里煮熟的东西都拿出来，然后我们只需要肉。 将它从骨头上取下，拆开并放回锅内。 现在你可以扔土豆和米饭，做饭，直到土豆煮熟，不会有生米 - 它会被煮熟。 最后的烹饪前5分钟，放烤和黄瓜。 不要忘记盐，胡椒和砍剩余的香菜来装饰。
泡菜和腌黄瓜的配方完全相同，只有黄瓜被腌制，但在这种情况下，咸菜的全部含义都会丢失，这被称为咸味盐水或桶，没有酸味，这将是另一种汤。
腌黄瓜，腌黄瓜和大米的食谱
配料：
- 牛骨 - 800克;
- 猪肾 - 2件;
- 植物油 - 30克;
- 番茄酱 - 2汤匙。 匙;
- 腌黄瓜 - 3个;
- 土豆 - 3件;
- 大米 - 100克;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱 - 2件;
- 香菜 - 1束;
- 丁香 - 3个;
- 桂冠 - 1张;
- 香菜根 - 1片;
- 胡椒豌豆 - 5个;
- 泡菜黄瓜 - 50克;
- 胡椒香 - 3个;
- 盐。
准备
有必要从肾开始，必须彻底清洗，清除皮肤和脂肪。 然后把它们浸泡在水中（每3升水1公斤肾脏）四小时，换水三次。 最好在晚上，在睡觉前，早餐和一小时前更换水。
继续肉汤：从骨头切下牛肉浆并切成大块，然后切成更小的肉，然后将肉爱好者分成几部分加入rassolnik板。 肉和骨头被送到平底锅里，倒入3升冷水并放在最大的火上。 剥一个洋葱，将康乃馨芽放入其中，剥去一根胡萝卜并切下。 在煮沸时将火量降至最低并收集泡沫，然后放入其中准备蔬菜，香菜根，其他香料。 大约1.5-2小时后，肉汤将准备就绪，取出肉并拉紧它。
肾脏浸湿后，把它们煮沸。 5-10分钟后，去肾脏，排水 - 你不需要它。 让他们冷却，切成大片，然后放