任何情妇都应该将番茄酱放在冰箱里。 您可以将它添加到罗宋汤 ，并传播 披萨 ，并用于酱汁。 让我们一起考虑如何在家里制作美味的番茄酱。
烹饪番茄酱的食谱
配料：
- 西红柿-3公斤;
- 灯泡 - 500克;
- 桌上的醋 - 400毫升;
- 糖 - 400克;
- 杜松子 - 5件;
- 月桂叶 - 1茶匙;
- 芥末 - 2汤匙。 匙;
- 水100毫升;
- 香料。
准备
首先，我们选择好的和肉质的西红柿。 然后我们用冷水洗西红柿，放入一个深碗中让它们干燥。 然后用刀将它们切成3 - 4个部分。 灯泡被清洗，洗净并切成一个大立方体。 之后，我们把蔬菜放在一个深铝锅里，用干净的蒸馏水填满，放在火上烧开。
把所有东西煮10分钟，让西红柿让果汁和锅内的液体增加约2倍。 在烹饪过程中，定期将配料与木铲混合，以防止其粘连。
烤箱再加热至170度。 我们从平板上取下煮沸的蔬菜的平底锅，倒入少许醋，倒入糖，放入液体芥末，磨碎的月桂叶，黑胡椒粉，杜松子酒和盐调味。 然后用搅拌器研磨所有成分，并将所得到的团块倒入烤盘中。
我们把锅放到预热的烤箱中炖，将水分从糊中蒸发5个小时，直到变稠并获得浓烈的勃艮第色。 定期用木铲轻轻混匀，以免烧伤。
将西红柿酱加入所需密度，小心地从烤箱中取出烤盘，并将其冷却至室温。 接下来，将糊状物放入干净的容器中并放入冰箱中。 按照这个配方煮熟，它储存大约12个月。 如果需要，我们使用现成的辣番茄酱，从鱼，肉，热汤中加入汤，酱和肉汁。
番茄酱意粉面食配方
配料：
- 西红柿 - 2.5公斤;
- 香料;
- 灯泡 - 1个;
- 醋 - 0.5项;
- 糖 - 100克。
准备
西红柿是我的，切断所有不必要的东西，把它们切成小块。 灯泡被清洗，粉碎并与西红柿混合。 然后将蔬菜放入平底锅中，倒入少许油，盖上盖子并蒸15分钟。 之后，我们通过筛子将所有东西都擦干净，然后再将糊状物铺在锅里。
我们把它放在火上煮沸，以减少体积的质量达2倍，不断混合。 所有用过的香料，包裹在干酪布中，小心地放入平底锅中。 之后，倒入醋，放糖和盐，调匀。 我们将混合物着火约10分钟，然后取出香料。 我们将番茄酱涂在预先准备好的罐子里，用盖子盖上。 在沸水中消毒约15分钟，然后卷起来。 我们将自制意大利面存放在室温或冰箱中。
自制番茄酱的食谱
配料：
- 成熟的西红柿 - 3公斤;
- 灯泡 - 1个;
- 酸苹果 - 2件;
- 餐桌上的醋 - 30毫升;
- 香料。
准备
将熟番茄，苹果和去皮的洋葱扔进榨汁机。 将产生的液体块倒入干酪布中，我们从上面系上一个结，然后将小毛巾悬挂在盆上，以便所有的果汁逐渐融合在那里。 在纱布上会有一个土豆泥，我们将它转移到锅里。 将此物质溶解并在弱火中煮约30分钟，然后倒入醋中煮沸5分钟。 然后迅速将热糊涂在无菌罐上，滚动，翻转和包装。