ayran的配方不仅历史悠久，而且还为每个人提供特殊的烹饪技术。 如果人们过着久坐的生活，那么阿里安人准备的是比较流质的液体，更像是酸奶的稠度，而在游牧民族中，饮料变得浓稠如酸奶（在运输过程中节省空间）并在食用前用水稀释。
喝ayran - 食谱
事实上，游牧民族的致密阿兰人是普通的酸奶，这是我们可以不止一次描述的家庭准备食谱。 Liquid ayran是酸奶和水的混合物，因为味道还可以添加盐和/或绿色。
配料：
- 酸奶 - 360毫升;
- 水 - 360毫升;
- 盐 - 1茶匙。
准备
ayran与任何低脂酸奶的主要区别在于顶部有泡沫。 你可以用手搅拌水泡和酸奶搅拌，或者用瓶子搅拌，或者使用搅拌器。
用等比例的水和酸奶填充搅拌器的碗。 倒入盐并搅拌半分钟。 完成的ayran立即倒入并喝醉。
土耳其ayran与薄荷 - 食谱
配料：
- 酸奶 - 480毫升;
- 盐 - 1/2茶匙;
- 少数薄荷绿叶;
- 冰。
准备
使薄荷叶最大化，并将它们与酸奶混合。 加入盐，混合并配上少量冰块。
从酸奶的ayran食谱
通过添加绿色，盐和磨碎的香料也可以改变密集的芳族。
配料：
- 牛奶 - 220毫升;
- 开菲尔 - 40毫升。
准备
将牛奶煮沸以杀死乳酸菌的“野生”菌株残余物。 在将牛奶冷却至室温后，加入生物填料，盖上并保持四分之一天的热量。 在使用之前准备好厚厚的芳香冰冷。
ayran的配方是绿色的棕褐色
与上述食谱不同，晒黑是加入绿色烹饪的，甚至是磨碎的黄瓜，也可以用碳酸水稀释。
配料：
准备
根据所需的饮料密度，用矿泉水稀释酸奶。 带上饮料的基础品尝。 研磨青菜，捣碎黄瓜，并将它们与阿依兰混合。 预冷后即可使用。