使用夏季的蔬菜收获品种，千万不要错过在烤箱里准备香菜炖菜的机会。 由于酱汁和自己汁液中的时间延长，蔬菜甚至在寒冷的形式下也令人惊叹。
在烤箱里用蔬菜炖茄子
配料：
- 茄子 - 230克;
- 甜椒 - 165克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 橄榄 - 16个;
- 洋葱 - 90克;
- 刺山柑 - 3汤匙。 匙;
- 苹果醋 - 15毫升;
- 西红柿 - 560克;
- 干牛至 - 1汤匙。 勺子;
- 少量薄荷叶，罗勒和欧芹。
准备
茄子因烹调后会变得苦涩而着名，因为为了避免不愉快的惊喜，在将炖好的蔬菜放入烤箱烹调之前，先切开水果，然后榨盐，然后离开果汁约半小时。 过了一段时间，排出液体，冲洗件，晾干并开始烘烤。 当茄子变成褐色时，加入半圈洋葱，切碎的大蒜和青菜。 一旦绿色褪色，放入炖西红柿，甜椒，橄榄和刺山柑，撒上苹果醋，并在160度烤箱中烘烤半小时。
将意大利蔬菜炖在一大片意大利乳清干酪面包上。
烤箱里的蔬菜在烤盘上炖
配料：
- 大蒜 - 12颗牙齿;
- 红酒干 - 210毫升;
- 香菇 - 475克;
- 胡萝卜-340克;
- 洋葱 - 210克;
- 牛肉汤 - 115毫升;
- 番茄酱 - 35克;
- 西葫芦 - 260克;
- 甜椒 - 320 G4
- 百里香和迷迭香的一个分支;
- 自己汁中的西红柿 - 430毫升;
- 月桂树的叶子。
准备
当烤箱达到155度的温度时，有必要准备所有的蔬菜，预冲洗和任选地切碎它们。 在煎锅里，保存大环洋葱，直到变褐，添加大蒜，当它释放出香味时，倒入所有的酒，放干草药，让液体蒸发一半。 用葡萄酒煎，加入剩下的准备好的蔬菜，彻底混合所有东西，并转移到覆盖箔的烤盘上。 用肉汤倒入蔬菜，用上面的箔片覆盖，然后将炖肉放入烤箱中半小时。
在烤箱中的锅中炖蔬菜
配料：
- 植物油 - 25毫升;
- 洋葱 - 110克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 芦笋-260克;
- 胡萝卜-280克;
- 蔬菜肉汤 - 235毫升;
- 酸奶油 - 140毫升;
- 菠菜叶 - 2把。
准备
快速，在烫漂之前保存蔬菜，加入菠菜并涂满整个锅。 用酸奶油倒入用肉汤稀释的盆中的内容物，并放入预热至160度的烤箱中。 半个小时后，在烤箱里用酸奶油炖的蔬菜将准备好。