当然，胡萝卜在我们的食物中是非常有用和常见的。 胡萝卜准备了许多第一和第二，冷和热的菜肴，以及沙拉，在冬季制作腌制蔬菜。 胡萝卜出现在各种菜肴中，但通常在大多数情况下，这种成分被称为次要角色。
事实证明，胡萝卜也可以做点甜点（惊讶？），例如...果酱（更惊讶？）。
看起来，一个普通人不会想出这样的事情，因为冬天的时候，如何从胡萝卜中煮出果酱，因为它的根部已经完全准备好并以新鲜的形式储存了。
但是，如果你对甜品及其制作有一点点精通，你会立即明白这种方法的不寻常和有趣的性质。 来自胡萝卜的果酱，如果还加入其他水果，所以一般都很好，你可以作为早茶的星期天美味或用于制作复杂的糖果，只是让所有人吃惊。
我们会告诉你如何用胡萝卜制作果酱（这可以通过不同的方式完成）。 如你所知，胡萝卜有不同的品种，因为果酱是最适合自然甜味的品种，尽管可以选择。
胡萝卜酱 - 食谱
配料：
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 糖 - 1公斤;
- 柠檬酸-2-3克;
- 干磨香料（香草，小豆蔻，藏红花，姜） - 是可选的。
准备
新鲜的胡萝卜用冷水彻底清洗干净（使用专用刀清洁蔬菜可以很方便）。 精美而精细地按照所需的方式雕刻胡萝卜（圆形，半圆形，brusochkami，稻草，甚至可以用特制的刨丝器在韩国烹饪蔬菜上搓）。 将胡萝卜放入工作容器中（最好是搪瓷盘或碗）并装入糖。 静置8-12小时，使胡萝卜汁，可以在这个过程中混合1-3次。 当分配足够的果汁时，将30-60ml水加入罐中，混合，用最少量的火煮沸（我们将泡沫除去）并煮沸5-10分钟，将其冷却至室温并重复1-3次。 最后一次煮沸前加入柠檬酸，溶于1汤匙。 一勺水，以及香料。 果酱的意愿定义如下：如果施加在缩略图上的液滴没有扩散并且在政变期间没有滴落，并且胡萝卜已经获得了透明度并且变暗了一点，所以果酱已经准备好了。 您可以将果酱存放在塑料盖下的小玻璃瓶中（以及用锡盖拉紧的容器中）。
大致相同的方式，从胡萝卜和苹果果酱准备。 在这种情况下，苹果是最合适的 - 酸甜可口。 去皮和切片，就像你喜欢胡萝卜和切片苹果皮（美丽，最好）用糖睡着。 然后按照上述方法进行。
更加精美的果酱品种 - 来自带有柠檬和/或橙子的胡萝卜。
配料：
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 柠檬 - 1个;
- 橙色-1-2个;
- 糖 - 1-1.3千克;
- 香料（见上文）。
准备
我们会以优选的方式切下清理过的胡萝卜。 用蔬菜刀，我们从柠檬上切下果皮，尽量不要触及白色的苦味层。 榨汁。 我们将清理橙色。 随着外壳切割白色部分，其余部分被压碎，它将进入果酱。 用柠檬汁挤压和混合。
我们在加入水和全糖的橙柠檬汁的基础上制备糖浆。 将切好的胡萝卜，柠檬皮和橘皮片倒入盛有糖浆的干净容器中。 搅拌并煮熟果酱，直到在几次接收循环（煮沸 - 消化 - 冷却）的低温下煮熟。