牛奶煎饼的配方被认为是经典的，因为这是有原因的。 以乳品为基础制作的煎饼比用水制作的煎饼要精致和塑料。 除此之外，他们保留了他们微妙的，这是很难实现的，使用开菲尔揉面团时。 以下将考虑传统测试的一些简单和原始变体。
镂空煎饼配牛奶 - 食谱
镂空通常被称为薄薄煎饼，其整个表面都镶嵌着小孔。 在面团在热加热的煎锅中沸腾时出现这种孔。 除了牛奶本身之外，我们还会在测试中加入一杯开水，这要归功于煎饼会在口中融化，但烘烤时不会破裂。
配料：
- 牛奶-430毫升;
- 鸡蛋 - 2个;
- 面粉 - 165克;
- 糖 - 45克;
- 苏打-5克;
- 开水 - 240毫升。
准备
这种牛奶煎饼牛奶配方的技术与平时不同。 首先，您需要用牛奶和糖打几个鸡蛋，然后将混合物放在沸水中。 不断搅拌几分钟，等到面团变热，然后取出并加入苏打粉和面粉的混合物。 面团可能看起来太厚而无法烘烤薄薄的网状煎饼，但在加入沸水后会变成液化状态。 煮沸分份，不断搅拌面团。 在没有必要等到煎饼面团被灌输后，由于沸水可以确保面筋长丝的膨胀，您可以立即去烘烤煎饼，而不要忘记先预热煎锅。
甜牛奶煎饼的配方
想制作甜煎饼，然后添加它们不仅糖，而且还有一点巧克力。 现成的煎饼将与新鲜浆果，冰淇淋和糖浆完美结合 。
配料：
- 面粉 - 145克;
- 可可粉 - 20克;
- 糖 - 45克;
- 蛋 - 1个;
- 牛奶 - 290毫升;
- 巧克力 - 55克。
准备
首先混合第一对干燥成分。 另外，用糖鞭打鸡蛋，直到泡沫形成在表面上。 取大约半杯牛奶，倒入碎巧克力，放入微波炉。 30秒后，混合并将菜肴再放回30秒。 重复此过程直到所有巧克力融化。 之后，用剩余的牛奶稀释巧克力牛奶，并将所有东西与鸡蛋混合。 将液体加入干燥的混合物中，一起搅拌，直至除去块状物，然后继续烘烤。
牛奶浓煎饼的配方
薄煎饼的厚度直接取决于面团的稠度：最厚的面团变成最厚的薄煎饼，反之亦然。
配料：
- 牛奶 - 235毫升;
- 蛋 - 1个;
- 水 - 65毫升;
- 面粉 - 145克;
- 黄油 - 35克。
准备
用一部分融化的黄油打蛋后，用水稀释并加入牛奶。 将液体倒入过筛的面粉中，开始揉面团，直到所有的块都消失。 之后，用薄膜覆盖面团并在凉爽的环境中放置半小时，然后在一个温热的煎锅中进行油炸。
酸奶上薄薄煎饼 - 配方
另一种使用酸奶的方法
配料：
- 鸡蛋 - 4件;
- 酸奶 - 520毫升;
- 糖 - 25克;
- 苏打 - 三分之一匙;
- 面粉 - 135克;
- 一个桔子的果皮。
准备
先打鸡蛋和糖。 当你得到一个白色的奶油质量，洒上一点点柑橘皮，倒入酸牛奶。 将液体加入面粉中，彻底拂动，然后继续烘烤薄煎饼。