实际上，每个国家都有自己的烤肉串，我们有一个真正的烤肉和lulia：第一个是用垂直烤架上的碎片准备的，第二个是用肉末和香肠铸成的。 在这两种情况下，都有一道简单而令人满意的菜肴，方便户外烹饪并随身携带。 阅读下面我们版本的烤肉串的食谱。
Lulia-kebab - 烤箱配方
如果没有可能在烤架上烤羊肉串，可以在烤箱中烤制。 当然，烤箱里的煤气味道还不错，但肉类仍然会保持多汁和美味。
配料：
- 洋葱 - 165克;
- 牛肉 - 790克;
- 羊肉 - 230克;
- 一把绿色香菜和欧芹;
- 小茴香，辣椒粉 - 半茶匙。
准备
对于传统的卢利亚，肉类是在斧头或刀子的帮助下手动研磨的，但如果没有时间做这个简单的过程，那么只需将羊肉和羊肉一起通过绞肉机。 所得的馅料慷慨地加盐，加入新鲜研磨的胡椒粉，小茴香和辣椒粉。 用香浓的绿色和切碎的洋葱补充肉。 现在在工作台面上剁碎几分钟，然后在寒冷的地方停留大约一个小时。 形成烤肉串，放在烤盘上。 在200度烤百合15-25分钟（根据大小）。
在串烧烤架上烤羊肉串的食谱
在准备串烧的卢利亚时，最主要的是这些烤串中的碎肉不会直接落入煤中。 避免这将有助于切碎的肉，在与其他成分混合后，应该阻止和冷却。
配料：
- 牛肉 - 530克;
- 大蒜牙 - 3件;
- 洋葱 - 95克;
- 地面香菜，小茴香 - 1茶匙;
- 一小撮辣椒;
- 少数薄荷叶。
准备
如果可能的话，用手剁碎肉，否则用碎肉机剁碎。 研磨洋葱，并将其与切碎的大蒜结合。 将混合物加入馅料并撒上香料。 添加碎肉薄荷，一撮盐，混合好。 将产生的混合物在工作表面上打10次以上，或者直到剁碎后变粘稠，然后将其放置在冷的下3-5小时。 从准备的馅料，形成烤肉串，并在他们的煤炭上煎，直到他们准备好了。
Lulya-kebab - 煎锅中的食谱
配料：
对于烤肉串：
- 牛肉（含最少量脂肪的纸浆） - 1.2公斤;
- 洋葱 - 65克;
- 大蒜 - 3-4颗牙齿;
- 一把香菜和薄荷;
- 辣椒粉 - 2汤匙。 匙;
- 孜然 - 2茶匙;
- 少许肉桂和茴香;
- 红辣椒 - 品尝。
对于酱油：
- 酸奶油 - 235毫升;
- 柠檬汁 - 15毫升;
- 少许辣椒粉;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
切碎牛肉浆，仔细捶打，然后与切碎的草药和香料混合。 在凉爽的环境中放置几个小时的剁碎。
将水倒入扦子中并放置半小时。 切碎串，并把它们的部分馅。 将烤羊肉串放入香肠中，然后用中火加入一滴油炸至熟。
酱烤肉串的食谱更加简单：将所有原料混合在一起并准备好。
Doner-kebab - 食谱
配料：
- 猪肉 - 1,2公斤;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 葡萄酒醋 - 45毫升;
- 牛至，百里香，辣椒粉 - 1汤匙。 勺子;
- 碾碎的小茴香;
- 洋葱 - 85克;
- 蜂蜜 - 10毫升;
- 辣椒 - 品尝。
准备
猪肉尽可能切得稀薄，并将肉与香料，大蒜，大蒜，醋，蜂蜜和洋葱圈混合。 将猪肉在新闻媒体下放置2小时至一天。 过了一段时间后，用热的煎锅将肉分份煎。 在酸奶油沙司和蔬菜的陪伴下，供应皮塔饼或拉瓦什。