Banitsa是一种传统的保加利亚派，由面团制成。 通常banitza充满了奶酪或其与奶酪的混合物，因此我们将尝试遵守所有传统，并进一步重复经典配方。
Banitsa保加利亚 - 配方奶酪
配料：
对于填充：
- 奶酪 - 500克;
- 蜂蜜 - 1/3;
- 盐 - 捏;
- 黄油 - 3汤匙。 勺子。
对于测试：
- 面粉 - 160克;
- 水 - 1/4;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 1汤匙。 勺子;
- 发酵粉 - 1茶匙。
准备
要准备面团，面粉必须先用发酵粉，加水，融化的黄油和鸡蛋过筛。 揉成陡峭的面团，用食物薄膜包裹，然后放入冰箱中放置30分钟。
当面团休息时，我们将准备填充。 你可以做一个盐渍凝乳馅 ，混合奶酪等比例的奶酪，或者你可以从奶酪与蜂蜜甜蜜banitza。 为了填充，有必要融化黄油，并将其与磨碎的奶酪，盐和液体蜂蜜混合。
面团的其余部分卷成薄层，用黄油涂抹并覆盖一层凝乳。 将面团折成卷状，然后用蜗牛包裹卷轴。 我们将banitsa涂在羊皮纸上，涂上油和油，顶部还涂上黄油或鸡蛋，然后将蛋糕放入预热的烤箱中180°C烘烤40分钟。
在服务之前，用湿毛巾盖上热馅饼10分钟。
Banitza从酸奶干酪中榨出
配料：
- 瘦拉瓦什 - 3叶;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 鸡蛋 - 4件;
- brynza tartaya - 250克;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 酸奶油 - 1/2汤匙。
准备
奶酪通过筛子研磨并与磨碎的奶酪混合。 在馅料中加入几个鸡蛋，融化的黄油。你可以额外用胡椒调味，撒上切碎的草药。
我们将准备好的馅料分配到皮塔面包上，并将它们分别卷成卷。 用蜗牛把油脂放在油脂状的地方，彼此靠得很近。 用剩余的鸡蛋和酸奶油的混合物填充馅饼，之后我们将黍饼放入预热的烤箱中180℃30分钟。 一旦馅饼的表面变成金黄色 - 就准备好了。
如果您想在multivark中使用奶酪制作banitsa，则根据设备的容量，lavash卷需要在“烘焙”模式下烘烤40-50分钟。 好胃口！