家鸭肉是指黑色的禽肉品种，虽然脂肪含量增加，但是它是一种有价值的食品。 一般来说，小鸭可以归因于美味产品（特别是麝香鸭的肉）。 当然，鸭子不推荐用于日常频繁使用，但在饮食中少量定期加入雏鸭对人体有益。 大脑的工作，神经，荷尔蒙和心血管系统的状态，以及肤色和肌肉组织改善，视力加重。
鸭肉对于成年男性特别有用，用于预防贫血和结核病。 小鸭含有许多必需氨基酸，有用的微量营养素，以及维生素A（大量），E，K和B组。用没有皮肤的雏鸭制备菜可显着降低其脂肪含量。
我们有时候会做一只鸭子，特别是它的肥肉，适合寒冷的日子和那些花费大量体力的人。
告诉你如何从鸭子准备什么样的汤，有很多有趣的食谱。
简单的鸭自制面条汤在乡村风格
配料：
- 鸭 - 1件;
- 土豆 - 4-5件;
- 胡萝卜 - 1-2件;
- 洋葱 - 1-2个;
- 自制面条（现成） - 1-2把;
- 干香料（lavrushka，甜椒豌豆，丁香等）;
- 新鲜香草（葱，香菜，香菜，罗勒，莳萝等）;
- 大蒜;
- 红辣椒;
- 胡椒粉黑，磨碎的肉豆蔻;
- 食盐。
准备
我们将把准备好的鸭子切成小块，洗净，放入锅中，并用冷水填满。 煮沸并减少热量。 用勺子轻轻去除噪音和脂肪。 烹饪至少1小时（取决于动物的青春）。 我们增加了去皮的洋葱（整个），胡萝卜和土豆，削减相当大，以及月桂，胡椒豌豆，gvozdichku。 再次，煮沸再煮20分钟（我们扔洋葱）。
直到汤准备好5-8分钟时，才添加自制面条 。 用肉豆蔻调味，稍加盐分。 我们把汤倒入盘子或汤杯里。 单独用红辣椒和黑胡椒调味菜肴，撒上切碎的草药。
鸭鸭香辣鸭汤
配料：
- 鸭 - 1件;
- 鸭脂;
- 洋葱 - 1-2个;
- 用于肉汤的香料（参见上面的食谱）;
- 土豆 - 4-5件;
- 马德拉强光或雪利酒 - 约60毫升;
- 鲜蘑菇（白色，香菇，蚝蘑） - 约200-300克;
- 黑橄榄无坑 - 10-15个;
- 番茄酱 - 1-2汤匙。 匙;
- 大蒜;
- 新鲜蔬菜;
- 柠檬。
准备
约1小时，煮汤汤，用香料切成小块。 将蘑菇和洋葱切碎，放入鸭脂锅中用油炸锅轻轻煎炸，加入马德拉酒后减少火焰和肉体15-20分钟 - 这会使汤汁变成特殊的香料。
我们把土豆放在汤汁或切片中，煮约20分钟。 添加洋葱 -
您可以在盐水中加入2-3个脆皮咸黄瓜 - 用圆圈或其他方式切割它们。
在特别寒冷的日子里，最好用肉汤煮沸肉，加入切好的粗根姜（然后必须用嘈杂的方法提取，丢弃或排出汤），或者你可以用生姜调味汤。