在我们的食谱中，您可以找到如何在转弯中制作无与伦比酱的详细说明，这将完美展现任何菜肴的味道，特别是 烤肉 。
酱 - adzhika肉用于冬季的刺
配料：
- 成熟的转弯 - 1,2公斤;
- 饮用水 - 300毫升;
- 西红柿 - 600克;
- 年轻的大蒜 - 1头;
- 辣（红）胡椒粉 - 2/3个;
- 甜苹果 - 1片;
- 保加利亚辣椒 - 3个;
- 厨房盐 - 3茶匙;
- 糖 - 5茶匙。
准备
转动被清洗并放入具有不锈钢制成的厚底部的平底锅中。 我们加水，并将其全部发送到燃气灶附带的热板上。 将所有物品放在沸点处，减少火焰并继续煮熟，直至其果肉变得松散，皮肤不会破裂。 我们将锅的内容物移动到一个宽的金属筛中，稍微冷却一下，然后用手擦拭手，这样只有果皮和骨头留在筛网上。
我们通过一个小型绞肉机将切好的西红柿切成片，之后我们扭动剥皮的甜保加利亚辣椒。 最后，研磨成同一个容器，彻底清洗苹果果肉，年轻大蒜的牙齿，混合所有这些蔬菜后，我们把它们放在火上。 煮熟后，煮60分钟，然后加入马铃薯泥，用糖中和酸，加入食盐，并继续煮约半小时的无与伦比的酱。
接下来，我们将所有物品分配到蒸汽处理过的罐子上并密封。
冬季用辣椒和生姜刺刺激的tkemali酱配方
配料：
- 转身 - 1.5公斤;
- 饮用水 - 350毫升;
- 干香菜和薄荷 - 1束;
- 辣椒 - 1,5个;
- 姜根 - 1片;
- 大蒜 - 5颗牙齿;
- 糖和盐 - 1甜点勺子。
准备
在锅底放一束干香菜和一堆薄荷（沼泽），倒出干净的刺，倒入水煮沸。 当所有东西都从筛子上扔掉时，我们扔掉所有的捆，其余的都用我们已知的方法擦掉。 在土豆泥中，我们插入一个切碎的（去皮的）辣椒，一个新鲜的大蒜蒜，通过一个特殊的压榨机，并在最小的刨丝器上擦上一根新鲜的生姜根。 我们使用精细的厨房盐调节tkemali的味道，仔细混合所有东西，并将其放在已经打开的燃烧器上。 我们将tkemali从转弯处烘烤25分钟，并根据准备好的保鲜玻璃瓶分配所有数量，然后用无菌盖子卷起。