肉酱-这个名字是意大利面条的肉酱。 这种酱是在意大利的博洛尼亚小镇发明的，它的名字是从这里开始的。 肉酱意大利面，意大利面和意大利面，因为用这种酱料打造的菜肴非常芬芳多汁。 在这篇文章中，你会发现不仅是博洛尼亚酱的食谱，而且还有不同的意大利面，意大利面和肉酱意大利面。
经典博洛尼亚酱的配方
在准备肉酱之前，必须准备以下配料：
- 400克碎肉（猪肉或牛肉）;
- 5个中等西红柿;
- 绿色甜椒3个荚;
- 1个洋葱;
- 100毫升干酒;
- 8-10瓣大蒜;
- 橄榄油;
- 绿薄荷和罗勒;
- 盐味道。
在锅里，加热橄榄油，并在上面炸碎肉。 洋葱应切碎，大蒜 - 通过新闻界，并将其添加到肉。 青椒应在5分钟后切下并加入肉中。 在5分钟内，你需要添加磨碎的西红柿。 当炸好的肉时，你应该把蔬菜切碎，然后加入酱汁中。 之后，你需要把酒倒入酱汁。 酱油用中火炖，不断搅拌5分钟。 之后，盖上锅关闭，再炖2小时，直到熟。
现成的肉酱可以充满意大利面，意大利面，意大利面或烤宽面条。 另外，酱汁可以冷却并储存在冰箱中。
烤宽面条肉酱的食谱
为了准备经典的烤宽面条肉酱，必须准备一种肉酱（如上面的配方）和调味酱。
Béchamel调味汁配料：
- 1升鲜牛奶;
- 3汤匙黄油;
- 4汤匙面粉;
- 1/2茶匙肉豆蔻;
- 盐味道。
黄油应该融化在一个热的平底锅里，加入面粉和牛奶并混合。 之后，酱油应加入盐和肉豆蔻，混合并煮5分钟。 准备好的酱应从热源中取出并冷却。
烤宽面条的成分：
- 350克面粉;
- 3个鸡蛋;
- 一束菠菜;
- 盐。
应将面粉，鸡蛋和盐混合，用搅拌机将菠菜磨碎并加入混合物中，揉成面团并在温暖的地方放置30分钟。 之后，面团应分成三部分并卷成薄层。 每层应切成小条（约5厘米×10厘米）。
托盘或烤盘上应抹上黄油，并在上面放上几片“重叠”的面团。 在条纹上放几汤匙肉酱，撒上磨碎的奶酪，倒入几匙白葡萄酒酱。 因此，应该形成几层千层面，用面团覆盖，用贝酱油润滑并在烤箱中烘烤30分钟。
Bolognese意大利面配方
面食肉酱成分：
- 500克牛肉;
- 300克干面食（通心粉）;
- 1个洋葱;
- 1个胡萝卜;
- 700克新鲜番茄;
- 红葡萄酒200毫升;
- 芹菜，罗勒和牛至的青菜;
- 70克巴马干酪;
- 盐，胡椒粉调味。
牛肉应磨成碎肉，用橄榄油炒至形成地壳。 炸肉应放在盘子上并冷却。
将灯泡和胡萝卜清洁并切碎，大蒜 - 通过新闻界。 将蔬菜和大蒜切成平底锅，用中火炒10分钟。 之后，将肉末和酒加入蔬菜中，充分混合并再煎10分钟。 肉与蔬菜旁边应加入磨碎的西红柿，切碎的蔬菜，盐和胡椒，并混合。 在此之后，平底锅应盖上盖子，用酱汁炖2小时。
面食应该在盐水中煮沸并加入酱汁中。 所有在一起，有必要熄灭约2分钟。 将这道热意大利面Bolognese铺在盘子上并撒上磨碎的巴马干酪。
对于相同的食谱，您可以制作意大利面和意大利面肉酱 。 通心粉以及意大利面肉酱被认为是客人的最佳选择。 经典烤宽面条和肉酱意大利面，在家里做饭之前，您可以尝试在意大利的咖啡馆和餐馆。