珍珠大麦是一种非常有用的谷物全麦食品，由大麦经研磨制成，即去除天然顶层。 秘鲁的卡路里含量接近小麦，含有大量对人体有益的物质：维生素，植物蛋白和矿物质（磷，镁，钾和铁的化合物）。 通常，珍珠大麦用于制作粥，用于复杂菜肴和汤的各种复合馅料。
正确准备好的珍珠大麦汤适合膳食营养。
告诉你如何煮珍珠汤。 应该记得，贸易网络向我们提供的珍珠棒大多数是由1到5的“数字”，即按粒度（1和2是最大的谷物，当然，它最好用于烹饪目的）相差数。 但是，无论如何，最好是单独做一个珍珠棒做汤，因为它必须经过预先浸泡，清洗，这不是一件容易的事情。
汤配珍珠大麦和蘑菇肉汤 - 食谱
配料：
- 珍珠大麦 - 1杯;
- 肉鸡（从胸部的鱼片） - 400克;
- 香料磨碎（例如咖喱混合物）;
- 洋葱 - 1个。
- 香菇 - 200克;
- 纸浆 - 150g;
- 青菜（香菜，香菜等）;
- 天然黄油 - 30克;
- 大蒜 - 2个丁香。
准备
从傍晚或小时开始，准备3汤匙珍珠大麦，然后倒入沸水。 在估计的时间，我们用冷水冲洗肿胀的谷物，用干净的水填满并烹饪至准备就绪（需要30-40分钟）。 我们不需要所有的煮熟的大麦，其余的作为另一道菜的配菜。
鸡肉切成短条，蘑菇 - 不能太小，洋葱 - 四分之一环，南瓜果肉 - 小立方体。
用厚壁锅或炖锅黄油很温暖（你可以马上吃酥油），并将肉，洋葱和蘑菇轻轻煎炸。 在煎炸过程中，我们主动操纵肩胛骨。 减少热量并在15分钟内熄灭（如果需要，可以倒一点水）。
用水填平锅，加入大麦和南瓜，煮8-12分钟。 用少量香料调味汤，以及切碎的大蒜和青菜。 如果饮食允许，您可以用2汤匙优质番茄酱填充汤。 我们再把汤放在盖子下5分钟。
对于带肉的珍珠汤来说，最好是提供全粒面包，面包或 自制面包块 。 你可以在一个单独的碗里供应酸奶油。
珍珠汤rassolnik - 食谱
配料：
- 珍珠大麦 - 4汤匙。 匙;
- 羊肉靠骨 - 1公斤;
- 未经研磨的香料;
- 洋葱 - 1个。
- 胡萝卜 - 1个;
- 土豆 - 3个。
- 蔬菜，包括新鲜的洋葱;
- 大蒜 - 2瓣;
- 腌黄瓜 - 3个。 （不大）;
- 黄油 - 25克;
- 番茄酱 - 2汤匙。 勺子。
准备
将珍珠大麦浸泡在另一个碗中的沸水中。
加入香料的羊肉在低温下煮约1小时40分钟。 我们提取肉类，从种子中取出，切成小块
在煎锅里的下一个燃烧器上，我们将奶油黄油细胡萝卜和洋葱通过。 加番茄酱和腌黄瓜，切成小方块。 你仍然可以倒入30毫升黄瓜盐水。 明天在炉盖下着火不超过20分钟。 关掉火，加入切碎的青菜和大蒜。 我们将锅的内容物移入平底锅并关闭火炉。 我们让汤泡约8分钟。顺便说一句，rassolnik是一个很好的对映剂。