牛肉汤上的罗宋汤是斯拉夫和俄罗斯美食的传统菜肴之一。 用牛肉计算罗宋汤的卡路里含量只能是一般意义上的，因为每个厨师和每个女主人在准备这道菜时都有自己的细微差别。 对于遵循一个数字并且将日常饮食的能量值保持在有限范围内的人来说，重要的是要表示至少一道菜的平均卡路里含量。
牛肉汤的热量含量
要计算任何培养皿的卡路里含量，您需要考虑配方中包含的所有组分的能量值和数量。 为了确定牛肉汤中罗宋汤的卡路里含量，首先必须知道汤本身的组成和基本指标。
来自两种肉类产品的牛肉汤 - 去皮的肉或馅饼。 通过排出第一个脂肪可以减少牛肉罗宋汤的热量。 除了降低能量值之外，此过程还可以使成品肉汤清晰透明，并且在煮肉时不需要去除泡沫。
如果考虑到3-4升的罗宋汤锅需要大约1公斤的牛肉，那么成品汤的热量将为100克：
- 骨肉汤（小腿或肩胛骨） - 约25千卡;
- 肉汤（磨边） - 约30千卡。
骨头和肉汤的营养价值也有一些差异，是：
- 肉汤 - 蛋白质2.3克，脂肪1.10克，碳水化合物2.6克;
- 骨肉汤 - 蛋白质4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.2克。
如何用牛肉加上罗宋汤的卡路里？
罗宋汤蔬菜具有传统的组成，包括卷心菜，土豆，甜菜，胡萝卜，洋葱，蔬菜和调味品以及个人喜好。 此外，在准备煎炸时，使用植物油或糖浆以及番茄酱。 在准备好的罗宋汤中，许多人喜欢放酸奶油或蛋黄酱 ，从而将每份的卡路里含量增加45-60千卡，这取决于百分比
100克罗宋汤煮熟蔬菜的热量：
- 土豆 - 77千卡;
- 卷心菜 - 23千卡;
- 甜菜 - 50千卡;
- 胡萝卜 - 39千卡;
- 洋葱 - 41卡路里。
因此，牛肉罗宋汤的平均热值约为每100克70-100千卡，250克的罗宋汤平均含有225千卡热量，同时添加酸奶油和肉，这个数字相应增加。