许多产品的成分都含有碳水化合物。 由碳水化合物之间的结构的独特性分离简单和复杂。 区分简单和复杂的碳水化合物通常甚至可能与产品的口味有关 - 即使是口感受体也能感知到简单的碳水化合物，并且感觉到菜肴是甜的，而复杂的碳水化合物不会立即赋予菜肴甜味。
所以，举个例子来说，如果你口中含有大量葡萄糖，你会立刻感觉到甜蜜。 但嚼粉丝，你不觉得甜的味道，虽然它含有75％的碳水化合物。 仅在胃肠道消化的复杂碳水化合物细面条被分解成简单的单糖。
面包里有多糖，但即使长时间接触唾液酶也容易被破坏。 如果你将面包放在嘴里超过10分钟，你会开始感觉到甜味。 这意味着复杂的碳水化合物会分裂成简单的碳水化合物，并且您可以尝到葡萄糖（单糖）的味道。
简单和复杂的碳水化合物在其分子结构中的区别。 简单的碳水化合物是单糖，它们具有相对简单的化学式，例如葡萄糖-C 6 H 12 O 6。 复合碳水化合物是多糖，其配方为C 6 H 10 O 5。 复杂的碳水化合物在我们体内被消化并变得有用，即 他们将能量细胞带入细胞，它们必须分裂成简单的细胞，即 单糖。
简单和复杂的碳水化合物清单
简单的碳水化合物包括：
- 葡萄糖 。 这种碳水化合物被发现在大多数蔬菜产品中。 葡萄糖丰富 - 葡萄 ，覆盆子和甜樱桃。 人体内的碳水化合物代谢主要取决于这种单糖。 许多多糖分解成葡萄糖配方，并与胰岛素结合，变成糖原，沉积在肝脏，脾脏和肌肉中，并且是能量物质的库房。 当涉及到消耗大量的能量时，在胰高血糖素（与胰岛素相反的激素）作用下，糖原变成葡萄糖。 由于这个过程，健康人的血糖水平是恒定的。
- 果糖 。 这种单糖肯定会在所有水果中找到。 据了解，它几乎是葡萄糖的两倍，没有胰岛素，它进入器官和组织的细胞，因此建议供糖尿病患者使用。
- 乳糖或“乳糖”仅存在于乳制品中。 如果肠内没有足够的酶来帮助吸收碳水化合物，就会产生腹胀和腹泻。 有时候新生儿不能消化这种碳水化合物，而且他们开了一种不含乳糖的婴儿配方奶粉。
- 蔗糖 ，由葡萄糖和果糖分子组成。
复合碳水化合物包括：
- 淀粉 。 这种碳水化合物是在大多数使用的产品中发现的。 他出现在各种粥里，很多他在土豆和面食中。
- 纤维 。 这种碳水化合物非常复杂，不会在我们的身体中分解，因为它的同化需要与生活在人类肠道中不同的微生物群落。
简单和复杂的碳水化合物表
可能很多人对简单和复杂的碳水化合物问题感兴趣，当谈到制定饮食菜单时。 在这种情况下，了解哪些食物属于某种碳水化合物很重要。 下面我们清楚地演示与简单和复杂碳水化合物相关的最常见产品。
