真正的烤羊肉串爱好者知道，肉只能用特别的调味汁来服务：中等尖和多汁。 在野餐上，煎肉通常与蛋黄酱或 番茄酱 一起食用。 但是，如果你花一点时间和自制酱汁，然后给自己一个别致的餐点。
番茄酱烤羊肉串
配料：
- 番茄酱 - 1升;
- 水 - 1项;
- 灯泡 - 1个;
- 大蒜 - 4瓣;
- 莳萝绿 - 50克;
- 盐 - 1茶匙;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒粉 - 捏。
准备
让我们来弄清楚如何准备烤羊肉串酱。 所以，将番茄酱放入锅中，用温水充满，混合好，放在弱火上。 将混合物煮沸，然后倒出糖，盐，切丝的青菜，切碎的洋葱和胡椒粉。 让酱汁沸腾约5分钟，然后从锅炉中取出锅。 在一个稍微凉爽的大块，我们把压碎的蒜瓣，并离开，直到完全冷却。 就这样， 从猪肉和牛肉中烤制羊肉串的美味酱汁已经准备就绪！
酸奶油酱的食谱，用于烤羊肉串
配料：
- 酸奶油 - 300毫升;
- 黄油 - 2汤匙。 匙;
- 肉汤 - 0,5项;
- 面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 莳萝绿色 - 如果需要的话;
- 香料 - 品尝。
准备
在一个煎锅里，融化一块黄油，然后在里面煎，直到金黄色的面粉。 然后轻轻倒入温热的肉汤，煮沸团块使其变稠一点。 接下来，添加酸奶油，再准备3分钟的酱汁，加入碎新鲜香草，盐和胡椒粉。
白色烤羊肉串酱的食谱
配料：
- 白色干酒 - 120毫升;
- 黄油 - 4汤匙。 匙;
- 蛋黄酱 - 250毫升;
- 灯泡 - 1个;
- 大蒜 - 3瓣;
- 柠檬汁 - 2汤匙。 匙;
- 芥末 - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 1汤匙。 勺子;
- 盐 - 捏。
准备
将洋葱和大蒜从果皮上剥下并切成薄片，或者最好用搅拌器将它们碾碎。 然后将大块放在锅上，加上融化的黄油并轻轻煎炸。 然后将白葡萄酒加入洋葱混合物中，在弱火中混合并煮沸酱汁，直到液体体积减少2倍。 只有然后我们传播蛋黄酱，加入柠檬汁，糖，芥末和盐调味。 我们将成品白汁冷冻成肉或鸡。