在夏天，当蔬菜很多时，尽可能多地使用它们。 一个优秀的蔬菜菜是炸茄子鱼子酱。 准备好几个有趣的食谱在下面等着你。
煎茄子鱼子酱食谱
配料：
- 茄子 - 400克;
- 甜椒 - 300克;
- 洋葱 - 300克;
- 大番茄 - 400克;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 植物油 - 50毫升;
- 盐，糖 - 味道。
准备
将茄子 去皮，切成立方体并倒入盐水。 将会议记录保留15分钟，这样会给我们留下不必要的痛苦。 然后排出水，并用植物油将蓝色放入煎锅中。 搅拌，炒约4分钟，然后加入切碎的洋葱再混合。 2分钟后加入胡椒粉，切丁和西红柿，去皮切片。 Solim，saharim品尝，用盖子盖住煎锅，再轻轻炖10分钟，最后加入大蒜，通过压榨机。
烤鱼子酱的食谱
配料：
- 蓝 - 600克;
- 西红柿 - 500克;
- 甜椒 - 200克;
- 胡萝卜 - 100克;
- 洋葱 - 300克;
- 用于油炸的植物油;
- 盐，黑胡椒粉 - 味道。
准备
首先我们准备蔬菜：我们将茄子的果皮去掉，切成小方块。 洋葱。 胡萝卜三个刨丝器。 西红柿在沸水中下降10-15秒，然后我们将它们的皮肤去除，并将肉切成立方体。 胡椒从核心清除并切割。 在煎锅里倒入植物油，加热，然后撒上胡萝卜。 煎约2分钟。 然后加入洋葱，稍后再加入甜椒。 将蔬菜炖约3分钟，然后加入蓝色蔬菜，将所有蔬菜混合在一起，直至蔬菜柔软。 最后，加入西红柿，盐，胡椒粉，并在封闭的盖子下炖5分钟。 如果需要的话，现成的鱼子酱可以撒上莳萝和香菜的切碎的草药。
冬季炒茄子鱼子酱
配料：
- 茄子-3公斤;
- 洋葱 - 1公斤;
- 甜椒 - 1.5公斤;
- 胡萝卜 - 1公斤;
- 番茄汁 - 3.5升;
- 苦胡椒 - 味道;
- 盐 - 味道。
准备
将番茄汁倒入深煎锅中并蒸发至番茄糊稠度。 我们把质量放在一个碗里，放在一边。 把洋葱切碎并加入到面食中。 磨碎的胡萝卜略微撒哈拉沙漠，我们约30分钟，并发送到其余的产品。 准备好之前，切碎的甜椒和一点点苦涩的甜辣椒也prishivaem。 将清洗并干燥的茄子在烘箱中烘烤约1小时。 然后，当它们仍然温暖时，我们将它们从皮肤上清除，切成立方体并煎至多余的水分出来。 现在我们将所有的蔬菜，盐和胡椒混合起来调味，直到鱼子酱获得必要的密度。 茄子鱼子酱 已准备就绪。 我们把它放在无菌罐头上并卷起来。
炸鱼子酱鱼子酱
配料：
- 南瓜 - 3个。
- 洋葱 - 3件;
- 保加利亚辣椒 - 2件;
- 西红柿（大） - 2个;
- 苦胡椒 - 味道;
- 胡萝卜 - 1个;
- 月桂叶 - 3个;
- 香辣椒豌豆 - 5个;
- 大蒜 - 2瓣;
- 欧芹 - 30克;
- 精制葵花籽油用于油炸;
- 盐 - 味道。
准备
用洋葱切碎植物油，直到半透明。