通常，这种开胃菜是从白鱼家族的鱼 - 欧木尔准备的。 omul的Sagudai是一种经常用于钓鱼的配方，在野外条件下并不需要很高的技巧。 鱼被清理干净，切成片，用香料和醋腌制了一刻钟，然后将它放在桌子上。 尽管原料的简单和不变的组成，有许多方法烹饪鱼作为一种流行的零食。
从omul - 配方Sagudai
在从omul准备sahudai之前，你应该确定鱼的切割方式。 该omul鱼片腌制了一刻钟，鱼块和骨头将需要更长的时间才能服务。
配料：
- 鱼omul - 1.2公斤;
- 醋 - 10毫升;
- 植物油 - 25毫升;
- 胡椒-5克;
- 盐 - 5克。
准备
- 清洁新鲜蔬菜，分开尾巴和头部，切成鱼片，去除皮肤，去除骨头。
- 将鱼肉切成细条，铺在盘子上。
- 用盐，胡椒粉，植物油和醋调味。 离开腌一刻钟，然后放桌上。
从Baikal omul - 食谱的Sagudai
来自新鲜omul的贝加尔湖甜点 - 一种传统的节日新年菜肴，这是一份准备分享每位女主人的食谱。 考虑在贝加尔湖准备Sauda。
配料：
- 鱼omul - 550克;
- 洋葱 - 35克;
- 柠檬汁 - 20毫升;
- 植物油 - 25毫升;
- 一小撮黑胡椒。
准备
- 去除鱼皮，将肉与骨头分开。 将鱼片切成小块。
- 用环剥洋葱，用沸水处理以消除苦味。
- 将鱼和洋葱混合，搅拌并静置几分钟。
- 用油，柠檬汁和胡椒调味菜，混合和对待你的亲人。
从冷冻omul的Sagudai
在储存在冷库中的omul之前，你应该将鱼解冻不超过四分之一个小时。 鱼应冷冻以防止变成粥。
配料：
- 冷冻omul - 900克;
- 红洋葱 - 45克;
- 植物油 - 30毫升;
- 黑胡椒粉 - 半茶匙。
准备
- 冷冻蔬菜从冰箱中取出并化冻不超过10分钟，以便将鱼油保存在肉上，而不是皮肤上。
- 去除果皮，将鱼切成块，从每个中去除内脏和血液。
- 将鱼块放在深碗中，将洋葱切成圆环并混合。
- 用菜油和胡椒调味，搅拌。
- 用一块平板覆盖碗并将内容物摇动约五十次以用腌泡汁更好地浸渍纸浆。 即食餐立即送达桌上。