很难找到不喜欢甜品的成年人或婴儿。 在炎热的夏季，没有比香草冰淇淋更好的了，它不仅美味，而且非常有用。 令人愉快的气味唤起食欲并同时舒缓。
香草和草莓冰淇淋
5月下旬至6月上旬，草莓通常销往各地。 但有时它会让人觉得无聊或太酸，所以为了从这种多汁的浆果中获得所有必需的维生素，值得尝试一种配草莓冰淇淋的食谱。
配料：
- 草莓 - 765克;
- 蜂蜜 - 65克;
- 糖 - 40 + 170克;
- 牛奶 - 575毫升;
- 香草豆荚 - 2个;
- 蛋黄 - 2个;
- 霜（33％） - 175毫升。
准备
如果你不知道如何在家里用草莓制作香草冰淇淋，这个描述会帮助你。 清洗和晾干草莓，加入糖（约40克），并在最小的热量下烹饪，不要忘记搅拌20分钟。
在一个碗里，混合糖，牛奶，蜂蜜，奶油和蛋黄，以前从蛋白质中分离出来。 在混合物中加入种子和香草豆荚，放入中等大小的火中，边搅拌边继续加热。 然后将质量加热并加热一点，但不要让它沸腾。
将混合物放入冰水盆中，用搅拌机或搅拌器打匀，逐渐倒入已冷却的草莓糖浆中。 我们将得到的坯料放入冰淇淋机中，放入冰箱8-9小时。
香草冰淇淋炼乳
可爱的小女孩几乎不可能通过这个食谱，因为它结合了香草的辛辣香气和浓缩牛奶的浓郁甜味。 要了解如何用炼乳制作香草冰淇淋，请使用下面的步骤说明。
配料：
- 糖 - 85克;
- 牛奶 - 245毫升;
- 香兰素;
- 蛋黄 - 6个;
- 霜 - 275毫升。
准备
在一个大锅里，将牛奶加热煮沸并将其冷却至与室温相等的温度。 用搅拌机或搅拌机将糖和香草搅拌成蛋黄。 在持续搅拌下，将细流注入所得的大量牛奶中。
将混合物放在小火上，继续搅拌直至稠。 放入冰箱冷却平底锅的内容物。 另外用奶油鞭霜奶油，直到小梳子出现，并与已冷却的奶油混合。 将混合物放入塑料模具中并放入冰箱约一小时。 当工件开始固化时，将其取出并再次打碎混合物以打破冰晶，制成自制的香草冰淇淋，加入浓缩牛奶成均匀结构。 在一小时内再次重复此过程，然后让甜点冻结2-3小时。
香草巧克力冰淇淋
苦巧克力和香草的无法形容的香气 - 真正的美食家的组合。 这款甜点不仅适合宠爱亲人，也适合惊喜宾客。
配料：
- 马斯卡彭奶酪 - 265克;
- 香草糖;
- 霜 - 245毫升;
- 可可 - 45克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 巧克力--185克;
- 糖或粉末 - 165克。
准备
融化巧克力，倒入模具并将其送入冷冻室约半小时。 用奶精鞭打奶油，直到浓稠并与奶酪混合。 蛋黄与糖捣碎，加入奶油混合物中并混合。 将蛋白质搅入厚厚的泡沫中，加入该物质并轻轻混匀。
将混合物分成两部分。 在一个不断搅拌加香草糖，在另一个 - 可可。 在带有巧克力的模具中交替放置香草和巧克力块，然后将它们放入冰箱中至少6小时。