汤的主要成分是小麦面，除了肉汤（或几种不同类型的肉汤），以及熟猪肉（chyasu），煮鸡蛋，紫菜叶，香菇，蔬菜或海鲜。
一般来说，在日本，他们在小型咖啡馆 - 拉面 - 侍酒 。 但很可能在家里掌握拉面的准备工作。 烹饪拉面的种类繁多，我们将采用食谱，在俄罗斯超市中很可能找到的部件或用其他产品替代的部件。
拉面 - 做饭
为了准备拉面，有必要准备猪肉糜，肉汤和另一种肉汤，鸡肉或其他类型的肉，但必须坚固，从骨头煮熟几个小时。
配料：
- 蛋 - 2件;
- 酱油 - 2汤匙。 匙;
- 醋米6％ - 1汤匙。 勺子;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 香菇 - 4个;
- 猪肉肉汤tsyushu -1 st。
- 丰富的鸡肉或肉汤 - 1件;
- 芝麻油 - 1汤匙。 勺子;
- 猪肉酱 - 4-6件;
- 紫菜-2叶;
- 青菜（葱，北京白菜，香菜等） - 品尝;
- 拉面150克;
- 盐 - 味道。
准备
在盐水中煮半个小时。 蘑菇煮熟时，准备腌制的鸡蛋。 我们把它们煮到舞台上“放在一个袋子里”，即在煮沸后煮4分钟。 冷却并清洁鸡蛋。 将米醋，酱油和糖加热至糖溶解。 我们拿一个坚固的塑料袋，倒出所产生的腌泡汁，放入煮沸的和咸蛋。 我们系好包装袋并放入冰箱。 你可以提前准备腌制的鸡蛋，然后他们比promarinuetsya更好，但原则上30分钟就足够了。
提前准备好肉汤数小时。 煮面条。
现在你可以服务汤。 把面条放在一个很厚的盘子里，把猪肉片和蘑菇放在上面，把鸡蛋切成两半，然后倒入热的肉汤（你可以单独倒入肉汤，但可以混合它们）。 如有需要，加入芝麻油，蔬菜，大葱，紫菜片。
我必须说，日本人正在向拉面添加大酱（鱼汤，浓缩物可以在商店购买），但俄罗斯人很难将鱼肉和肉汤混合，所以这种添加剂是你自己决定的。
用猪肉拉面很容易变成拉面海鲜，这足以用煮沸或油炸海鲜（鱿鱼，贻贝，虾）替代配方中的肉。
拉面鸡肉
可以这么说，这是一种略微欧化的制作汤拉面的食谱，这次是用鸡肉，它不需要特殊的原料和大量的时间来完成。
配料：
- 鸡肉片 - 1个;
- 2个胡萝卜;
- 洋葱 - 3件;
- 胡椒保加利亚黄 - 1个。
- 胡椒红苦地 - 去品尝;
- 米醋 - 3汤匙。 匙;
- 酱油 - 5汤匙。 匙;
- 芝麻油 - 2汤匙。 匙;
- 姜片 - 0.5茶匙。
- 1肉桂棒;
- 干牛至 - 1撮;
- 拉面面条 - 100克;
- 鸡心 - 300克;
- 冷水 - 1.5升;
- 盐 - 味道。
准备
首先，烹饪肉汤：用冷水填充鸡心，让肉汤煮沸。 将一个胡萝卜和一个洋葱加入锅中，稍微煮沸，然后放入肉桂，牛至，红辣椒，姜。 当汤沸腾时，减少火，煮一个小时或一个半。 肉桂应从肉汤中取出。 我们把鸡放在平底锅里煮，直到准备好。 当鸡肉煮熟后，用心将其取出。 然后将酱油和米醋加入肉汤中。 盐，如果有必要。 像往常一样煮面条。
用1汤匙加热煎锅。 用一汤匙麻油，炒切碎的鸡肉片和心脏，直到
我们在一个碗或深碗里服务：把面条放在底部，然后蔬菜，肉，并用热汤填充。 撒上葱花撒上。
面条的另一种选择是拉面米粉。 米粉汤 也不错，可以根据上述食谱之一来制作。