列出所有可以用鸡肉烹制的菜肴是很困难的。 告诉你如何用普通的 鸡腿肉 做一个 鸡肉卷 。 这道菜不是从里脊肉（太干），也就是从小腿和大腿的关节处准备的：鸡的肉很嫩，而且这是多汁的。
如何用梅干煮鸡肉卷？
配料：
- 鸡腿 - 1个。
- 盐 - 1掐;
- 蛋 - 1个;
- 白面粉 - 1汤匙。 勺子;
- 全脂牛奶 - 2汤匙。 匙;
- 胡椒新鲜研磨的白色 - 品尝;
- 黄油 - 10克;
- 梅子 - 6-8件。
准备
提前修剪李子并取出骨头。 你可以把李子切成两半。 我们选择一条较短的腿，以便卷不会太小。 从内部，我们做切口，小心取出骨头，切割软骨下和周围。 我们躺在砧板上，覆盖食物薄膜，轻轻地脱落。 盐和少许胡椒。 如果有欲望，你可以用干香草调味。 用鸡蛋，牛奶和面粉搅成均匀的块状物，用小煎锅中的黄油炸成扁平的煎饼 - 煎蛋。 不要炒 - 它应该只抓住。 把肉放在轻微涂抹油脂的食物薄膜上。 我们把煎蛋放在肉底上，放在最上面的西梅。
如果您想烹饪带有奶酪的鸡肉卷，请将奶酪切成立方体而不是西梅干，例如“俄罗斯”或“爱沙尼亚语”。 使用薄膜，紧紧卷起卷并用这种薄膜包裹起来。 用钩针线或白线将捆绑束紧。
你可以用两种方法煮轮盘：煮或烤。 将卷在盐水中煮约1小时，然后烤在烤箱中的烤架上约40分钟。 在任何情况下，都非常小心地折叠电影，使内部不会有水，并且汁液不会泄漏。
切割腿部很容易，做起来更容易：煮一卷鸡肉馅。 选择合适的东西很重要：它不应该是干的（只能从鱼片上），否则盘子会变得无味。 那么，他没有分手，我们会用明胶做鸡肉卷。
鸡肉与明胶卷
配料：
- 明胶-10g;
- 鸡肉末 - 1公斤;
- 新鲜研磨的甜椒香 - 1撮;
- 鹌鹑蛋 - 10个;
- 盐 - 味道。
准备
预先在100毫升温水中浸泡明胶，煮熟的鹌鹑蛋。 将它们留在冷水中5分钟，然后取下壳。 盐和胡椒粉。 当明胶溶解后，过滤并倒入肉末，拌匀。 我们传播箔片，用油稍微润滑，分发碎肉。 我们产卵，并提高箔的边缘，我们形成一个卷。 密集地包装在2-3层箔中并送到锅中。 40分钟的卷是烘烤的，如果你想稍微变棕，它 - 在过程结束时，打开顶层的铝箔。