咸鱼 - 这是一道美妙的俄罗斯小吃，将 土豆 放在桌上。 今天我们将告诉你如何以各种方式在家中以盐水美味地腌制鲱鱼。
腌鲱鱼盐水
配料：
- 水过滤 - 660毫升;
- 碘盐 - 15克;
- 白糖 - 10克。
准备
在准备腌菜之前，将鲱鱼加工，掏空并放入玻璃容器中。 然后用冷过滤的水填满平底锅，扔出所需量的盐和糖。 用勺子搅拌均匀，直到所有的晶体溶解，加热液体直至沸腾。 接下来，将盐水冷却至室温，并轻轻倒入带有鱼的盘子中。 将工件放置1小时，然后取出冰箱中的容器约3天。 将鱼切成片后，放在盘子上，用植物油随意浇水。
鲱鱼辛辣盐渍盐水
配料：
- 水990毫升;
- 盐 - 25克;
- 糖-10克;
- 黑胡椒 - 10个豌豆;
- 月桂干叶 - 4个。
- 干丁香 - 5个。
准备
这是另一种如何为鲱鱼制作盐水的方法。 首先，解冻鱼，彻底清洗，取出鳃，放入一个用于盐析的玻璃容器中。
在锅里煮沸过滤后的水，溶解其中的盐，白糖，并抛出所有的调料：干丁香，月桂叶和黑胡椒豌豆。 彻底混合并再次将液体煮沸，用勺子搅拌。 然后冷却液体并倒入准备好的鲱鱼中。 在室温下将鱼放置1小时，然后放入冰箱中酸洗约3-5天。
香辣盐水鲱鱼芥末
配料：
- 芥末回家 - 20毫升;
- 水990毫升;
- 碘盐 - 45克;
- 糖 - 30克;
- 豆子里的香菜 - 10克;
- 新鲜蔬菜 - 品尝;
- 干莳萝 - 5克;
- 月桂叶 - 10个;
- 黑胡椒-5豌豆。
准备
首先，我们解冻鱼，小心地取出鳃，用冷水冲洗它们，用自制的芥末在各个侧面上晾干并加油。 充分混合，重新煮沸并将盐水冷却至室温。 然后，我们填写准备好的屠体并将它们放置约2小时。 之后，我们在冰箱里清洁2天，然后在桌上作为点心。