肉和水果酱和馅料的组合已经流行超过一个世纪。 对于每一种肉类都应该添加它们自己的添加物，但在这方面最“朴素”的是禽肉。 鸡肉，鸭肉和土耳其水果 - 将成为节日和日常菜单的同样美味和原创的菜肴，但在下面的食谱中，我们将只关注一只鸟 - 一只火鸡。
土耳其在烤箱里的菠萝下
配料：
- 火鸡肉片 - 1.8公斤;
- 菠萝圈 - 5件;
- 干白葡萄酒 - 115毫升;
- 蜂蜜 - 30毫升;
- 酱油 - 30毫升;
- 硬奶酪 - 95克。
准备
将火鸡肉片分成5个厚度相等的部分，每片轻轻掰开，以打破纤维的完整性并加速腌料的渗透。
用卤汁混合干白葡萄酒，蜂蜜和酱油。 将腌料与腌料混合并离开至少半小时。 将腌排骨放入选定的平底锅中，并将菠萝环展开。 撒上芝士的每一排，并放入烤箱中210度20分钟。
土耳其梅子和苹果在烤箱里
配料：
- 火鸡肉片 - 540克;
- 百里香树枝 - 6个;
- 培根 - 10撬棍;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 少数李子;
- 苹果 - 1个人电脑。
准备
将大火鸡圆角分成4块，并击败每一块。 用盐和切碎的大蒜擦圆角，在一边撒上百里香叶，然后在切片的中央放入切碎的梅子和碎苹果。 将印章卷成卷并用培根切片覆盖。 用肉串固定培根和鸡肉，放入模具中。 让卷筒在180度烘烤40分钟。
在烤箱中的橘子火鸡圆角
配料：
- 火鸡肉片 - 3.2公斤;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 迷迭香和百里香小枝 - 4个;
- 鼠尾草叶 - 1汤匙。 勺子;
- 第戎芥末 - 10克;
- 橙汁 - 115毫升;
- 全橙 - 1件;
- 柠檬汁 - 25毫升;
- 鸡汤 - 115毫升。
准备
在烤盘的底部，放置切片的橙子。 准备一种混合物揉搓鸟，将草药与芥末，蒜泥和一撮盐混合。 用角刀捣碎混合物并将其放在橙片上。 将发酵液和橙汁倒入模具底部。 将所有东西放在烤箱中150度一个半小时。 从烤箱中取出后，应在10-15分钟后切割烤有水果的火鸡。
土耳其与苹果和橘子在烤箱里
这种材料不能称之为全面的，不要谈论一个带水果的火鸡，完全在烤箱里烹饪。 这只鸟充满了苹果片，它的果皮上覆盖着一层橘子汁，这种橘子汁在烘烤后焦糖化。
配料：
- 土耳其胴体 - 5.3公斤;
- 酱油 - 720毫升;
- 水720毫升;
- 蜂蜜 - 115毫升;
- 果汁3-4橙色;
- 磨碎的姜 - 2汤匙。 匙;
- 纯净的大蒜 - 2汤匙。 匙;
- 辣椒片 - 1茶匙;
- 苹果 - 2个。
准备
用蜂蜜和酱油混合水，加少许盐和橙汁。 放入卤汁磨碎的姜和切碎的大蒜和辣椒片。 将火鸡的胴体放入腌料中，并将腌料留在腌料中12小时或直到全天。 一段时间后，将切好的苹果放入鸟中，用扦子将腔封闭。 腌制腌至厚，并将火鸡放入预热到180度的烤箱中2.5小时。 有时会用加厚的腌泡汁润滑火鸡表面，这会起到釉料的作用。 一旦清澈的果汁从大腿果肉流出，鸟就准备好了。