今天，我们将与您一起考虑如何快速和美味的盐腌家庭三文鱼。 在这个过程中没有特别的秘密：主要的是选择优质的鱼，并有一点耐心。
如何在家里盐鱼coho三文鱼？
配料：
- coho新鲜冷冻 - 1公斤;
- 盐，熟 - 20克;
- 糖很小 - 2汤匙。 勺子。
准备
- 我们事先将鱼从冷冻机中取出并放置在室温下。
- 然后迅速在水下清洗并用毛巾擦干。
- 我们加工鱼，去除中央脊并切成几块，这样便于盐。
- 在一个碗里，将盐和糖混合。
- 将鱼块放入剥皮的塑料容器中，并充分撒上制备的干燥混合物。
- 用盖子盖上容器，放在冰箱里一天。
- 第二天，轻轻打开容器并转动鱼块。 我们在冰箱里放置一天。
- 之后，我们从盐水中取出杯子，用纸巾擦干，并用羊皮纸包好。
- 我们在冰箱里储存不超过5天的咸鱼。
如何在家中用胡椒盐腌制？
配料：
- 新鲜coho - 1公斤;
- 盐 - 40克;
- 糖 - 2汤匙。 匙;
- 柠檬汁 ;
- 莳萝清新;
- 月桂叶;
- 红色和黑色胡椒粉。
准备
- 我们清洗洗过的新鲜鱼，切断头部，尾部和鳍。
- 小心地取出脊椎和所有相邻的骨头。
- 切割整个皮肤，并将鱼片切成块。
- 在一个碗里，混合食盐和糖，扔一撮红辣椒和黑胡椒。
- 现在把鱼放在一个小容器中，用各种香料揉搓每片。
- 接下来，将柠檬汁轻轻地倒在上面，摆出干月桂叶的叶子。 关上盖子，将碗放在桌上30分钟。 我们在冰箱里取出容器和盐鱼约2天后。
如何在橄榄油中加入coho？
配料：
- 新鲜coho三文鱼肉片 - 550克;
- 糖 - 120克;
- 普通盐 - 120克;
- 洋葱 - 2个;
- 橄榄油 - 225毫升。
准备
- 在一个玻璃碗中，放入coho鱼片，切片。
- 每层都撒上糖和盐。
- 我们用盖子关闭容器并在冰箱中清洁一整天。
- 洋葱被清理干净，切碎的戒指。
- 第二天，我们将鱼取出，与洋葱混合，并用橄榄油倒入。
- 再次，我们将在家中腌制的coho在冰箱中放置24小时，然后放到桌上。