夏天和秋天给了我们一个蘑菇种类繁多的时尚礼物。 它们可以煮熟，油炸，腌制和腌制。 在这篇文章中，我们会告诉你冬天准备白蘑菇的有趣食谱。
腌制蘑菇的冬季
配料：
- 新鲜牛肝菌 - 2公斤;
- 盐 - 100克;
- 醋9％ - 1杯;
- 月桂叶 - 2个;
- 甜椒，丁香 - 6个。
准备
蘑菇在盐水中煮沸，轻轻搅拌。 煮完后，加入醋和香料，煮15分钟。 形成的泡沫被噪音去除。 库克应该在一场小火上，不允许活跃的熬煮。 然后关火，让腌泡汁冷却下来，放在阴凉的地方。 通过5个蘑菇的日子已准备就绪。
冬季酸洗白蘑菇
配料：
- 白蘑菇 - 3公斤;
- 莳萝，醋栗叶，樱桃，橡木，辣根。
对于卤汁：
- 盐 - 6汤匙。 匙;
- 黑醋栗叶 - 6个;
- 黑胡椒 - 9个;
- 丁香（芽） - 9个;
- 月桂叶 - 3个。
准备
将蘑菇洗净，放入平底锅，倒入水，倒入盐和香料。 我们做饭半个小时左右。 之后，将汤液倒掉，将蘑菇用冷水洗净后扔回滤器，以免眼镜变得多余。
在准备好的容器底部铺上一层绿叶（莳萝，醋栗，樱桃，辣根，橡树叶）。 从上面放上一层蘑菇，盖上盖子，然后再放上蔬菜和蘑菇等，直到配料用完。 用餐巾盖住容器并将负载放在上面。 如果在同一时间释放一点盐水，然后加入纯开水。 我们在寒冷中清洁它。 2-3天后，蘑菇即可使用。
冬天炒白蘑菇
配料：
- 白蘑菇;
- 盐;
- 植物油。
准备
蘑菇，干净，切成几块，如果它们很大。 然后用冷水将它们装满，煮沸约15分钟后煮沸，然后排出第一个水，倒入新鲜的水并再次煮15分钟，再次将汤排干。
在平底锅里，我们预热植物油，放置蘑菇，在关上盖子的情况下将分钟熄灭，然后打开盖子并再煎炸蘑菇 15分钟，直到多余的液体蒸发。 尝尝，加入盐和混合。 我们将蘑菇铺在准备好的无菌罐上，为油层留下一点空间。 然后倒入烧烤后留下的油，然后关上盖子。
如果煎锅内没有足够的油，则将一部分植物油煮沸并倒入蘑菇中。 把这些蘑菇放在阴凉的地方。 用塑料盖关闭这种蘑菇储存6个月，并用锡盖关闭 - 长达一年。
保加利亚冬季保存白蘑菇
配料：
- 白蘑菇 - 2公斤;
- 莳萝绿色 - 100克;
- 大蒜 - 5齿;
- 植物油;
- 醋。
准备
蘑菇是我的，清洗，干燥并在高温下用植物油煎炸。 然后让他们冷静下来，把它们放到准备好的银行。 在蘑菇层之间，我们传播莳萝和大蒜的碎绿色，通过新闻界。 油炸后留下的油与醋（1汤匙）混合，煮沸后倒入装有蘑菇的罐头中。 我们把盖子卷起来放在冷藏处。
冬天的蘑菇食谱
配料：
- 白蘑菇 - 700克;
- 盐 - 1.5汤匙。 匙;
- 水 - 3杯;
- 月桂叶 - 1片;
- 黑胡椒豌豆 - 3个;
- 大蒜 - 5齿;
- 香菜 - 0.5茶匙。
- 丁香芽 - 3件。
准备
蘑菇被分类，我的。 我们完全留下小蘑菇，大量切成2-4份。 大蒜被清洗并用盘子切割。 在锅里，加热水，加盐，倒入蘑菇。 煮沸，去除泡沫，减少火灾，煮蘑菇15分钟，我们不断地去除泡沫。 肉汤应该是透明的。 我们倒入所有的香料 ，再煮7分钟，然后把蘑菇放在干净的罐子里，用大蒜把它们移开。 我们倒入蘑菇罐装肉汤的罐子里。 冷却后，用盖子卷起罐子，放在阴凉的地方存放。