自古以来，保存是一种保存浆果和水果营养的方式。 浆果通常会与糖一起煮熟，这是一种天然防腐剂，可以让您不要使用其他添加剂。 如果你认为带有骨头的樱桃应该长时间煮熟，那么情况并非如此。 当然，我们的果酱煮超过5分钟，但其中维生素的最大量将保持在一个特殊的烹饪方式 - 分4个阶段。 告诉你如何用骨头制作樱桃酱。
几个秘密
对于这样的果酱，并不是每一颗樱桃都适合。 浆果应该是中等大小的 - 在这样的樱桃中，小的骨头会变得更快。 樱桃的肉应该密实，有弹性。 我们选择一种多汁的浆果，而不是那种在骨头周围有皮肤的浆果。
如果蠕虫遇到蠕虫，在盐水中浸泡浆果一个半小时（1升盐1汤匙），然后几次冲洗干净。 但是，最好使用浆果“无肉”。
您可以在搪瓷，铸铁或金属碗碟中制作果酱。 在铸铁锅里，果酱不会被烧焦，但是它很重，不断地将它从盘子上取下来，并不是每个脆弱的女人都会把它放回去。 最佳使用搪瓷碗 - 在这种情况下，仔细观察搪瓷没有损坏，否则果酱会燃烧。
简单而便宜
如果你用樱桃做成最简单的果酱，配方将来自“更容易”系列。
配料：
- 成熟的樱桃浆果 - 5公斤;
- 水煮沸或蒸馏 - 2升;
- 国产白砂糖 - 3.5-4公斤;
- 薄荷 - 1小束（可选配料）。
准备
由于果酱会煮熟几天，所以我们不会匆匆吃过菜。 整理出的浆果 - 不应该被破坏（鸟儿有时会啄食樱桃），腐烂的。 肉饼切断，清除垃圾。 挖掘浆果并将它们放入碗中。 要获得带骨的美味樱桃果酱，您可以使用两种方法烹制糖浆。 如果樱桃肉质多汁，只需倒入每层浆果糖，然后过夜 - 几个小时后，浆果就会被排出汁液，您可以立即制作果酱。 但是，您可以先用水和糖将糖浆煮沸，然后倒入樱桃，然后开始烹饪。 无论如何，果酱是在4个完全相同的阶段酿造的。 用中等热量将我们的碗加上浆果。 一旦糖浆煮沸，煮，经常搅拌5分钟。 不要忘记去除泡沫。 它花了5分钟 - 关掉了气体，取下了支架上的碗，并等待其内容物完全冷却。 第四次果酱樱桃“Pyatiminutka”准备就绪。 我们把它分散到干净的洗涤和消毒的罐子里，然后卷起来。 所以结果是樱桃与骨头有用的“快速”果酱。
我们使用这种技术
你可以用多层陶瓷从樱桃中煮果酱。 这很简单，但根据厨房用具的型号不同，工艺流程会有所不同。 阅读多线程指令并继续。 使用multivarka有两个优点 - 过程不需要经常监控并持续搅拌果酱，而且不足之处 - 这种果酱是以小份量酿造的。
美味的甜点
除了通常的果酱外，您还可以用明胶制作樱桃果酱。
配料：
- 小肉质浆果 - 2公斤;
- 砂糖国产白 - 650克;
- 明胶（在粉末或板中） - 70g;
- 水是温暖的 - 2杯+ 1杯。
准备
我们用水和糖制作糖浆。 拆下并洗净的浆果放入煮沸的糖浆中并等待沸腾。 取出泡沫并煮10分钟。 冷却并重复烹饪。 将明胶溶解在一杯水中，稍微加热以完全溶解，过滤。 我们将它倒入果酱中煮一分钟，但不会煮沸 - 在最小的火上。 你可以滚动，或者你可以吃它。