与肝脏馅饼 - 许多人会怀念怀旧的食谱，在苏联时代，它是最受欢迎的食物：便宜和疯狂的美味。 烹饪可以通过多种方式完成，使用实践中经过验证的测试版本，并使用新的，更原始的技术制作底座和填充物。
自制馅饼与肝
传统上由水，新鲜（活）酵母，植物油和糖加糖制成的馅饼的面团。 这些产品被油炸了很多，油炸。 今天，制作美味馅饼的选项令人难以置信，改变了填充的基础和内容。
- 制作馅饼最费力的过程是制备肝脏，所以最好事先做好，并将其用于已经冷却的馅料。
- 传统面团混合不太稠密，不需要长时间打样。
- 如果你用肝脏做黄铜馅饼，最好用温和的气味方法制作面团，稍微甜一点。
- 着名的奥尔斯克馅饼与肝脏是从经典的酵母面团在水面上准备的，但混合不稠密，它应该“漂浮”一点在手中。
- 补充的可以是土豆泥，煮米饭。
如何烹饪肝馅饼？
首先 为馅饼 做一个 肝脏 ，煮它不会花一点时间。 牛肉的心脏，肺部煮沸的古典组成，肝脏被炸。 现代食谱由鸡肉或猪内脏组成，馅料的味道不会比传统食物差，但会与古典食物有所不同。
配料：
- 牛肝 - 300克;
- 心脏 - 300克;
- 肺 - 300克;
- 洋葱 - 3件;
- 胡萝卜 - 1个;
- 香菜根 - 1片;
- 盐，胡椒粉和豌豆，甜椒，laurushka;
- 油炸油。
准备
- 烹制切碎的肺和心脏，胡萝卜和整个洋葱。 在过程中加入香菜，豌豆胡椒和月桂的根。
- 取出泡沫，煮2小时。
- 在煎锅里，切碎切碎的肝脏直到准备好。 加入洋葱，煎1-2分钟。
- 通过绞肉机，盐，胡椒粉，冷却所有产品。
奥尔斯基派与肝脏食谱
着名的奥伦堡馅饼与肝油炸油记得在苏维埃时代长大的每个人。 这些都是相同尺寸和形状的小件物品，使用特殊机器制作它们，但您可以通过适应液体测试来手动重复此配方。 传统的肝脏是从鸡内脏准备的。
配料：
- 鸡内脏肝脏 - 500克;
- 洋葱 - 3件;
- 盐，胡椒;
面团：
- 面粉 - 500克;
- 酵母 - 20克;
- 糖 - 2汤匙。 l;
- 盐 - 1茶匙;
- 温水 - 200毫升;
- 油炸油。
准备
- 肝脏与滚动的洋葱，盐，季节与胡椒结合。
- 在温水中，溶解糖和酵母，等待反应。
- 将面粉和香料混合，加入盐，揉成面团。
- 形成扁平的蛋糕。 布置填充物，固定边缘。
- 油煎至金黄色。
烤箱中的肝脏馅饼
用甜面包稍微甜一点的面团准备烤肝馅饼。 经验丰富的烹饪专家还建议油炸食品，因为肝脏在成型过程中更加柔韧。 面团用新鲜牛奶烹制，烘焙方法有很多烘焙：黄油，鸡蛋。
配料：
- 牛肝600克;
Opara：
- 牛奶 - 1项;
- 新鲜酵母 - 25克;
- 糖 - 1汤匙。 l;
烘烤：
- 牛奶 - 300毫升;
- 油 - 100克;
- 鸡蛋 - 3件;
- 面粉 - 600克;
- 糖 - ½项;
- 蛋黄 - 2个。
准备
- 稀释加糖牛奶中的酵母，保持温暖直至反应。
- 结合黄油，牛奶，糖，鸡蛋。
- 倒入汤匙，拌匀，倒入面粉，揉搓。
- 留下证明，三次擦拭。
- 用肝脏模具馅饼，蛋黄油脂，离开15分钟。
- 在200烤25分钟。
与香肠馅饼 - 食谱
避免使填充过程繁琐的过程将有助于下面的配方。 与肝香肠馅饼 - 节省时间和预算的好方法，你可以使用你最喜欢的食谱发酵面团或使用购买的面包，你会得到一个所有的自制蛋糕的崇拜者会喜欢的治疗。
配料：
- 酵母面团 - 1公斤;
- 肝肠 - 400克;
- 盐;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 将香肠切碎，用切碎的洋葱在煎锅中煎炸。 通过搅拌器爆炸。
- 用面团将肝脏馅成模，留下20分钟的打样时间。
- 180度烘烤25分钟。
与肝脏和土豆馅饼
用肝脏制作馅饼的更经济的方法是涉及将其他成分添加到填充物的可能性的配方。 这个选项将吸引那些不喜欢油性产品的人，这些馅饼是用一种简单的开菲尔面团制成的，然后在煎锅中用少量的油煎炸。
配料：
- 克菲尔 - 400毫升;
- 盐，苏打水 - 1茶匙;
- 面粉 - 500-600克;
- 肝脏 - 300克;
- 土豆 - 500克;
- 油炸油。
准备
- 煮土豆，土豆泥捣烂。 与准备好的烤肝混合。
- 在一个温暖的开菲尔倒入苏打水，离开5分钟。
- 撒上盐和面粉，揉软面团。
- 用土豆 和肝 粉 泡制 蛋糕 ，煎至两面金黄色。
与肝脏和大米的馅饼
带有香肠和米饭的馅饼是一种简单快捷的方式，可以制作出所有家庭用餐者喜欢的美味和经济美味。 碎粒应选择圆粒，填充物应由米饭的一部分和肝脏的两部分组成，以便肉类成分占主导地位。 面团可以根据喜爱的食谱烹饪或用于购买。
配料：
- 酵母面团 - 1公斤;
- 米饭 - 200克;
- 肝肠 - 600克;
- 洋葱 - 1个;
- 大蒜 - 2颗牙齿。
准备
- 切碎肝脏香肠，炒洋葱和切碎的大蒜。
- 研磨肝脏，结合大米。
- 从面团模具蛋糕，用米和肝布置填充，模具馅饼。
- 在高温下打样30分钟。
- 在200度烘烤25-30分钟。
与肝脏的酥皮点心
一种现代的方式 - 用肝脏快速馅饼泡 ，每个新手烹饪专家都可以应付这样的风险。 在馅料中，您可以加入芬芳的蔬菜：保加利亚辣椒，大蒜和切碎的绿色蔬菜，这样的款待会变得更加开胃。 面团最好用酵母，所以美味的馅饼与肝脏也会出来，宏伟，易碎。
配料：
- 酥皮糕点 - 1公斤;
- 肝脏 - 600克;
- 甜椒 - 1个;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 洋葱 - 1个。
准备
- 肝脏炒大蒜和蔬菜，冷却。
- 将解冻后的面团卷起，切成片段，形成信封，密封边缘。
- 上面有一个洞，在180度烤30分钟。
液体面团制成的肝馅饼
用液体面团制成的肝脏 馅饼 看起来像 懒洋洋的美食家 ，他们也烤了很多油，直到深金色。 摆脱多余的油，您可以用纸巾浸泡产品。 为了模制馅饼，面团不会粘在手上，它们被植物油涂抹，桌子也需要被上油。
配料：
- 肝脏 - 1公斤;
- 洋葱 - 2件;
- 盐和胡椒;
- 水 - 800毫升;
- 面粉 - 900克;
- 酵母 - 35克;
- 糖 - 30克;
- 用于油炸和用于手的油。
准备
- 结合温水与糖和酵母，离开10分钟。
- 引入面粉，混合，留下温暖。
- 肝脏用洋葱，盐和胡椒炒。
- 用油手拿起一小块面团，做一个扁平的蛋糕，铺好填充物。
- 将工件拧在卷轴上，形成椭圆形的小馅饼。
- 在锅里，加热黄油，撒上5个馅饼，炸至深金色。