Cheburek的主要特性是薄酥脆的面团和多汁的肉馅。 当然，随着时间的推移，着名的烘焙蛋糕被放入各种馅料中，但经典作品是以纯净形式填充肉类，或者添加诸如香料，香草和奶酪等添加剂。 类似的食谱，我们决定投入这种材料。
Chebureks与肉在煎锅 - 配方
理想的情况下，cheburek应该在油炸锅里做好准备，这要归功于这种流行的街头小吃面团变成金黄色和泡沫状，从各个方向均匀地同步烘烤，但如果你没有油炸锅，一个好的铸铁煎锅可以代替它。
配料：
- 面粉 - 245克;
- 蛋 - 1个;
- 黄油 - 35克;
- 水115毫升;
- 肉末 - 560克。
准备
在煎锅里倒入水，放一块黄油。 把盘子放在火上，等待液体达到沸腾。 用水充分季节，并添加一半的面粉。 从火中取出盘子并揉搓弹性面团，将鸡蛋和剩余的面粉加入其中，然后继续揉捏，直到结变得有弹性并离开手。 这种用肉类制作食谱的配方测试称为奶油冻，因为它的面粉用沸水煮沸。 由于这一点，面粉蒸麸使测试能够保持多汁的肉馅。
对于馅料，我们通过绞肉机采用切碎的或错过的牛肉，用海盐和新鲜研磨的胡椒慷慨地调味，然后离开半杯水。 这是chebureks最基本的填充物，可以根据自己的判断进行多样化。
将冷冻面团分成几部分，每个部分卷成一个薄圆圈，将填充物放在层的一半上并覆盖第二层，固定边缘。 用铸铁煎锅加热油，然后将油炸锅里的油炸至变成棕色。
在与肉的酸奶 - 食谱Chebureks
配料：
对于测试：
- 克菲尔 - 115毫升;
- 蛋 - 1个;
- 面粉 - 235克。
对于填充：
- 克菲尔 - 65毫升;
- 牛肉 - 340克;
- 洋葱 - 75克;
- 大蒜牙。
准备
给酸奶加盐，然后把打好的鸡蛋倒进去。 将面粉通过筛子，并在所产生的玻片的中心，制作一个洞，然后用开菲尔填充。 揉面团并将其放在湿毛巾下半小时，这个简单的技巧将极大地促进滚动。
为了将一块牛肉加入脂肪，将其捻成碎肉。 如果需要，用搅拌机搅拌成粥和大蒜，你可以添加绿色混合物。 将洋葱与肉混合，加入开菲尔和慷慨的盐。
将面团的部分卷成薄片，在每个中心放置填充物，然后折叠并将边缘固定在一起。 油炸完成后，油炸，然后放在纸巾上以除去多余的脂肪。
克里米亚chebureks食谱配肉
配料：
对于测试：
- 面粉 - 355克;
- 蛋黄 - 1个;
- 植物油 - 55毫升;
- 水 - 175毫升。
对于填充：
- 牛肉（肩胛骨） - 480克;
- 洋葱 - 165克;
- 大蒜 - 4颗牙齿;
- 黄油 - 35克;
- 茴香，红辣椒片 - 一撮;
- 水 - 45毫升。
准备
在制作肉饼之前，为它们准备一个脆皮基地。 将盐渍的面粉，黄油和蛋黄转成薄片并用水稀释。 K ste面团离开一个小时，然后做馅。 对于后者，可以用任何方便的方法研磨牛肉，并用大蒜牙擦洋葱。 连接洋葱和肉，加入融化的黄油，水，香料。
将面团部分卷起，在其上分布填充物，折叠和折叠边缘。 用预热的油将油炸蛋糕炸至油炸。