黄瓜，在芥末腌料冬季准备，令人难以置信的辛辣，非常美味，脆脆。 任何建议的配方都很容易实现，并且只包含最易访问和简单的组件。
如何在冬季烹调芥末酱黄瓜食谱
配料：
计算8-9半升罐：
- 黄瓜 - 4公斤;
- 揉或挤压大蒜 - 2汤匙。 匙;
- 芥末粉 - 1汤匙。 勺子;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 砂糖-210克;
- 盐石不加碘 - 90克;
- 向日葵 精制 油 - 210毫升;
- 醋（9％） - 210毫升。
准备
根据这个配方在芥末酱中保留黄瓜并不需要太多时间。 我们最初将污染的果实洗掉，然后将它们从花梗上取下，根据蔬菜的大小和厚度将它们切成4或8个小叶。 我们把坯块放在一个碗里，倒入没有香味，醋，倒入糖，盐和芥末粉的同样的植物油，用青椒和磨碎或挤压的大蒜调味。 将黄瓜和酱汁的成分充分混合，让它们在室内条件下酿造三小时。
经过一段时间后，我们将黄瓜片放在干燥干净的玻璃罐中，将所得芥末酱倒入碗中，用热水消毒，用锡盖盖住罐子。 二十分钟后，将盖子密封，让坯料以颠倒的倒置视图冷却。
芥末酱腌制黄瓜，无需消毒
配料：
- 小黄瓜 - 1公斤;
- 芥末 - 4汤匙。 匙;
- 水过滤 - 1升;
- 中等大小的灯泡 - 1个。
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 莳萝（绿色） - 1小束;
- 砂糖 - 70克;
- 盐，不加碘 - 30克;
- 醋（9％） - 20毫升。
准备
为了准备没有消毒的芥末酱腌黄瓜，仔细冲洗水果，并在腌料（芥末酱）混合在一个平底锅里过滤水，芥末，盐，糖和醋。 我们还在容器中加入黑胡椒碎，切碎的莳萝和洋葱半环，并且让混合物在定期搅拌下煮沸。 现在躺在准备好的小黄瓜酱中，煮5分钟，然后立即预先准备好干燥的灭菌罐，倒入煮沸的芥末腌料，用无菌盖密封并放置在温暖的毯子或毯子下缓慢冷却和自我绝育。
用热辣椒酱辣椒腌黄瓜
配料：
计算8-9半升罐：
- 黄瓜 - 4公斤;
- 揉搓或挤压大蒜 - 4汤匙。 匙;
- 芥末准备 - 190克;
- 醋 - 90毫升;
- 黑胡椒碎 - 10克;
- 砂糖 - 160克;
- 盐石不加碘 - 90克;
- 向日葵精制油 - 210毫升;
- 辣椒 - 25克。
准备
为了腌制尖锐的黄瓜，首先冲洗水果，并在蔬菜剥皮的帮助下清洁硬果皮。 现在将空白切成大约2.5厘米高的“桶”，然后放入碗中。 在一个单独的容器中，我们将芥末和醋，不含香料的植物油，盐，糖，黑胡椒和辣椒相结合，还可以通过压榨机研磨或压制，先前去皮的大蒜牙，并将腌料配料混合均匀。 将切好的黄瓜混合物倒入一个碗中，充分混合，并让它们搅拌三四个小时。
生成的钢坯放置在准备好的罐子上，盖上盖子并在沸水中放置20分钟以进行消毒。 之后，我们密封盖子，另外我们可以将容器倒置在温暖的毯子下，直到完全冷却。