舒尔帕是由阿尔泰和伊朗，印度和利比亚，苏丹和巴尔干以及其他许多国家的女主人准备的。 人们只能想象这道菜的各种食谱，这在世界上至少有三个地方是已知的。 因此，我们向您介绍两种根本不同的配方shurpa。
如何制作多变量牛肉Shurpa - 食谱
这种用牛肉制作shurpa的食谱对我们来说更为熟悉，它与传统的东方菜的制作有着根本的区别。 显然随着它在我们的饮食中的出现，厨师将它改造成更具异国情调的味道。
配料：
- 牛肉 - 0.6公斤;
- 热水 - 2升;
- 保加利亚辣椒 - 1个。
- 绿色组合 - 1束;
- 植物油 - 60克;
- 西红柿 - 2个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱-1洋葱;
- 土豆 - 4件;
- 香菜
- 孜然;
- 花椒;
- 盐。
准备
牛肉最好用骨头来买，而且很胖。 肉彻底洗净，切成部分并晾干。 Multivarku应该在“烘焙”模式下使用。 海湾石油，等待它热身，并把肉容易焙烧。 切碎不是很厚的胡萝卜环和半环，烤10分钟后，将洋葱加入牛肉中。 西红柿最好通过漂烫从果皮上清除，然后切成立方体或四分之一圆环。 你可以切一个，然后用磨碎机研磨第二个。 顺便说一句，在冬季缺乏新鲜西红柿的情况下，当然你可以在自己的果汁或番茄酱中加入罐头。 西红柿，不是很大的切碎的土豆和切碎的辣椒加入碗multivarka和5分钟后，我们转化为“淬火”模式。 等待大约10分钟后，您可以添加盐，香料和几乎沸水。 在这种模式下，烹饪应该需要60分钟。 切碎的绿色，你可以添加5分钟之前，甚至在盘子里。
在乌兹别克斯坦的喀山，如何正确烹饪shurpa牛肉？
配料：
- 牛肉 - 1公斤;
- 保加利亚辣椒 - 2件;
- 辣椒辣 - 2豆荚;
- 西红柿 - 2个;
- 胡萝卜 - 2件;
- 洋葱-0.8千克;
- 洋葱红或白沙拉 - 0.5公斤;
- 土豆 - 5个;
- 绿色组合 - 1束;
- 香菜;
- 罗勒紫色;
- 美味的花园;
- 花椒;
- 盐。
准备
在冷水中，把肉放进去，当然已经洗净并切成部分。 在我们的案例中使用最好的牛腩，它会因骨头和肉类好而产生极好的肉汤。
现在您可以了解传统shurpa与我们用于烹饪的根本不同。 在乌兹别克shurpa，肉放入冷水中，最初烹制，不用油炸，蔬菜也不加油炸。 铺好肉后应立即腌制，仔细煮沸后仔细收集泡沫 - 这非常重要。 收集泡沫一刻钟后，将未加糖的洋葱放入水中，15分钟后，将胡萝卜切成不很大的片或环。 加入洋葱之后，立即将大火下的火熄灭至最低限度，此时shurpa不应煮熟，它会衰退。 现在加入香料和红辣椒，但我们提请您注意，不应该切红辣椒，也不应该有裂缝或孔。 此外，红辣椒干豆荚应仔细检查
这就是乌兹别克shurpa的不同之处，它分布在两个不同的盘子里，用少量蔬菜将肉汤倒入碗中，肉，土豆和蔬菜放在平板上作为第二道菜。 不要忘记用切碎的绿色装饰shurpa。