以下材料中关于准备牛肝菌食谱的详细信息。
煎炸底部 - 烹饪食谱
有什么比普通的烤好的森林蘑菇更简单？ 这种补充可以是最喜欢的配菜的一部分，或用于馅饼或vareniki馅料的食谱。
烹饪之前，牛肝菌清洗干净。 为了防止潮湿不会填满多孔蘑菇，它不会被洗涤，即用干布或刷子擦拭。 虫洞足以切割。 根据蘑菇的大小和它们的进一步使用情况，它们可以分成几块或整个留下。 在平底锅中烹饪植物油后，将蘑菇放入其中。 森林蘑菇通常在中等温度下长时间（约20-30分钟）油炸。 如果你想要烤好的东西，不要盖上锅，对于炖蘑菇，把东西放在火上后，你可以立即盖上碗碟。
食谱为没有醋的冬天准备咸牛肝菌
为将来使用而采收蘑菇的经证明的方法之一是它们的腌制，并且盐水在没有加入醋的情况下制备（并且不像腌泡汁），因此它变得更加微妙并且不影响蘑菇的味道。
将芳香香料，香料和香草放入蘑菇，可以使食谱多样化。
配料：
- 白杨;
- 水 - 1升;
- 盐 - 2汤匙。 匙;
- 胡椒豌豆或香 - 4-5件;
- 月桂叶。
准备
对于每升水的基本腌料，您可以酌情选择几勺盐，胡椒粉，桂花和其他添加剂。 将盐水煮沸，当它着火时，垫准备好，将它们剥离并将它们切成等份。
将蘑菇片放在盐水中煮沸15-20分钟或直到它们落到底部。 此外，将真菌移出并冷却，分成无菌罐并倒入盐水中再煮沸。
用酸奶油烹饪牛肝菌的食谱
配料：
- 黄油 - 35克;
- 牛肝菌 - 370克;
- 洋葱 - 65克;
- 一把绿色荷兰芹;
- 霜 - 65毫升;
- 酸奶油 - 115毫升;
- 柠檬 - ½个。
准备
融化黄油，用它来炸洋葱片。 当他们达到半准备水平时，您可以将切碎的蘑菇送到平底锅中并加以调味。 等到牛肝菌煮沸，然后倒入柠檬汁和奶油和酸奶油的混合物。 当酱汁开始沸腾时，加入其中调味，并用香菜撒上。
蘑菇獐鹿牛肝菌 - 食谱
配料：
- 牛肝菌 - 740克;
- 大蒜 - 3颗牙齿;
- 洋葱 - 135克;
- 蛋黄酱 - 55克;
- 柠檬汁 - 10毫升;
- 少数莳萝绿叶。
准备
在两个独立的煎锅上，用大蒜和牛肝菌煎炸洋葱。 这两个煎锅的内容应该充分准备和棕色。 将煎好的配料一起搅拌直至糊状，然后用柠檬汁，蛋黄酱和莳萝补充鱼子酱。
牛肝菌汤 - 食谱
配料：
- 干白蘑菇 - 25克;
- 洋葱 - 135克;
- 黄油 - 55克;
- 大蒜 - 1颗牙齿;
- 百里香的一个分支;
- 牛肝菌 - 440克;
- 蔬菜肉汤 - 840毫升;
- 霜 - 210毫升。
准备
将干蘑菇浸泡在一杯开水中。 与牛肝菌和洋葱片一起煎炸。 用蘑菇肉汤填充所有食物，加入蒜和百里香。 用奶油粉碎原料和季节，然后重新加热，而不是煮沸。