Salaka是一种惊人的小鱼，由于某种未知的原因，它在全世界被低估，并被允许喂养更大的鱼。 相反，来自鲱鱼家庭的婴儿可以在大量热菜中腌制或成为关键成分。 同时，现成的食谱不会打到你的口袋里，让所有食客都吃饱。
辛辣盐渍腌制鲱鱼
根据我们稍后会谈的食谱，盐渍鲱鱼是用黄油和洋葱制作经典小吃的理想鱼。 为此，用这个食谱准备的鱼可以像这样食用。
配料：
- 波罗的海鲱鱼250克;
- 餐桌上的醋 - 40毫升;
- 白糖 - 10克;
- 海盐 - 10克;
- 干净的水 - 250毫升;
- 月桂叶;
- 葵花籽油 - 15毫升。
准备
最繁琐和最艰苦的工作是在第一阶段，因为每条小鱼都需要清理，以便留下一条鱼片，即：将内部食道，去除头部和鱼鳍。
在水中，我们溶解醋和盐，加入糖，月桂油，少许油，加热 腌泡汁 几分钟。 我们将波罗的海鲱鱼浸泡在腌泡汁中，并在冰箱中放置一天。 从腌鱼片，它仍然只是去除脊。
如果您想烹制新鲜腌制的鲱鱼，您可以通过将腌料的成分最小化为基本成分：盐，糖和醋来修改配方。
在石油中的波罗的海鲱鱼
将鲱鱼浸在油中不仅有助于改善其口味成分，而且还有助于延长鱼胴体的贮存期。
配料：
- 波罗的海鲱鱼 - 1公斤;
- 盐 - 7克;
- 辣椒混合物 - 5克;
- 月桂叶;
- 丁香 - 2芽;
- 向日葵油 - 200毫升。
准备
我们把清洁过的鱼放入玻璃或搪瓷盘中，每层浇盐。 咸鱼在冰箱中放置3小时。 在腌制过程中，鱼必须启动汁液，应将其排干，并将胴体本身干燥并清除盐渣。 我们把波罗的海鲱鱼排成一排，肚子倒了，倒入油和香料混合在一起。 我们把鱼放在最小的火上，煮2个小时。 在供应之前，我们冷却鱼。
烤波罗的海鲱鱼的食谱
不是最有用的，但是，非常普遍，最受欢迎，也是最重要 的啤酒 美味 小吃 - 油炸鲱鱼。
配料：
- 波罗的海鲱鱼 - 450克;
- 蛋白 - 2个;
- 面粉 - 80克;
- 水120毫升;
- 向日葵油 - 15毫升+油炸。
准备
我们清除内脏上的沙拉，取下鱼鳍，清洗并排干它们。 Prisalivayem鱼，在冰箱中放置15分钟，然后烘干并浸入面糊中。 粘土由面粉，盐，水和蛋清制备，加入少量的油。 在煎炸之前，确保多余的麸质是玻璃状的，然后用大量的植物油煎鲱鱼，直到形成特征性的金黄色地壳。
萨拉克在烤箱里用土豆
配料：
- 土豆 - 9-10块茎;
- 白洋葱 - 70克;
- 波罗的海鲱鱼（鱼片） - 20个;
- 酸奶油 - 150克;
- 牛奶 - 150克;
- 黄油 - 30克;
- 面包屑 - 1汤匙。 勺子。
准备
我们将烤箱的温度设置为200度。 清洁和洗净的马铃薯块茎被切成条状。 洋葱切碎，黄油炒香。 一旦洋葱变色，我们把土豆和等待，而它podzolotit。 将一半马铃薯混合物铺在模具中，用一半鱼片覆盖并用第二层土豆覆盖。 我们用剩余的波罗的海鲱鱼完成这道菜，并用牛奶和酸奶油混合物填充。 撒上面包屑，烤45分钟。