猪肉被认为是经典烤羊肉串的理想肉类，因为有足够数量的脂肪层可提供出色的多汁性。 一个合适的部分是一个猪肉项链，最小程度地涉及运动，因此无论在腌泡汁中花费多少时间，该菜都会变得特别嫩。
如何在烤架上烹制猪肉美味烤羊肉串？
配料：
- 低脂肪含量百分比的开菲尔 - 55毫升;
- 猪肉 - 490克;
- 小茴香，胡椒 - 各15克;
- 辣椒粉 - 25克;
- 蒜瓣 - 5个;
- 洋葱 - 65克;
- 香菜 - 1小束。
准备
用蒜末捣碎蒜瓣，加入香料和酸奶，倒入切碎的猪肉中。 接下来，送切碎的香菜和洋葱，切成大圆环。 现在彻底搅拌，彻底搅拌肉，腌腌成碎片，并放入冰箱2小时。
过了一段时间后，继续在阴燃的煤块上烤制烤羊肉串，预先将扦子上的碎片剥离。 准备工作可以通过切肉来检查：如果从中流出的果汁是透明的，则该盘已准备就绪。
如何用猪肉烹制出多汁而柔软的烤羊肉串？
配料：
- 猪肉（可以混合肾脏和脖子） - 3公斤;
- 大洋葱 - 4个;
- 柠檬 - 2件;
- 香料和香草;
- 干罗勒 - 25克;
- 矿泉水 - 450毫升;
- 芫seeds籽 - 一小撮。
准备
将肉洗净，切成小块，放入平底锅中。 洋葱必须去皮，切成大圆环，撒上盐，用手捣碎。
柠檬洗净，晾干后切成片。 然后将洋葱和柠檬加入肉中，挤出最后的果汁。 用冷却的矿泉水倒入猪肉，用香料搅拌肉块，盖上盘子并在压榨机下进行测定。 在冷腌菜中取出将来的羊肉串约3小时。
现在把串和洋葱圈串在串烧上，用传统的方法炸过闷烧的煤，变成红色的外壳。 准备在一个深碗里烤羊肉串，热腾腾。
如何准备猪肉醋汁卤汁？
配料：
- 番茄酱或 番茄酱 - 120毫升;
- 伍斯特郡酱 - 60克;
- 红糖 - 20克;
- 苹果醋 - 40毫升;
- 第戎芥末 - 20克;
- 辣椒粉75克;
- 牛至，小茴香 - 15克。
准备
首先将所有干香料与糖一起混合在平底锅中，加入芥末，番茄酱和wooster，调匀，倒入苹果醋。 将餐具放在中等温度下。 煮完后，腌料需要一个小格子（5分钟就够了），然后将它从热源中取出，完全冷却并与猪肉块混合。 将腌料留在腌料中2小时（不再），之后可以安全地进行烘烤。