Basturma是一种生肉，通常供应到一张节日餐桌上，用原始的菜肴为客人提供宠爱和惊喜。 但事实证明，在家做饭并不困难。 自己检查一下！
牛肉basturma食谱
配料：
- 牛肉浆 - 2公斤;
- 碎香菜 - 3汤匙。 匙;
- 过滤水;
- chaman - 0,5项;
- 盐很大;
- 孜然;
- 辣椒;
- 地面辣椒粉。
准备
我们会告诉你如何自己做牛肉basturma！ 所以，肉加工，切成几个相等的矩形形状，并放入盐溶液。 离开牛肉约5天，放入冰箱，然后浸泡4小时，每30分钟换水一次。 之后，将干燥的肉晾干，用棉布包好，然后将压机放在上面，每天放置3天，换上面料。 接下来，在每个洞的顶部，插入一个木制的扦子，并将电线挂在干燥，通风良好的房间里一周。 拿起蛤蜊和所有其他香料，用水稀释它们，关上盖子，在冰箱里过夜，取出混合物。 第二天，我们涂抹碎肉获得的肉块，并立即挂起干燥1周。 准备好的basturma作为肉类小吃送到桌子上，切成薄片。
家里的牛肉Basturma
配料：
- 牛柳 - 2公斤;
- 黑胡椒粉 - 捏;
- 过滤水;
- 盐很大;
- 辣椒;
- 辣椒粉;
- 啤酒花
- 干蒜 - 1包;
- 香料。
准备
在平底锅里，倒入水，撒上这么多的盐，以便生出一个生鸡蛋。 然后拿出来放出肉块。 从上面轻轻按下，使其始终处于水中。 我们将工件在冰箱中放置2天，然后挤压，并在压机下整夜安装。 在一个碗里，混合所有调味料：胡椒粉，盐，甜辣椒粉，啤酒花suneli，切碎的辣椒和干蒜。 得到的混合物大量地涂上每块肉，我们在每个孔上打一个洞并通过一根绳子。 我们用干纱布包裹牛肉片，并挂在通风良好的房间里2周。 准备好的basturma作为节日小吃，切成薄片。