在你的武器库中，冬季的另一个原始准备可以成为头脑。 相当恰当的是，您最喜爱的肝脏，肉类或蘑菇酱可以在 无菌罐中 滚动，并在秋冬季节尽情享用，而不会让自己陷入进一步麻烦的状况。
肝脏为冬季头脑
配料：
- 鸡肝2公斤;
- 黄油 - 300克;
- 大蒜 - 5齿;
- 洋葱白 - 5个;
- 百里香叶（干） - 2 1/2茶匙。
- 肉豆蔻（地面） - 2 1/2茶匙。
准备
在煎锅中，将一汤匙黄油融化，然后将白洋葱切片，直至软化。 将干燥的百里香，切碎的大蒜和肉豆蔻加入洋葱中，之后我们继续烹饪，直到洋葱变成金黄色。
在洋葱准备好的时候，我们会照顾肝脏。 我们将鸡肝从电影中清理出来并存活下来，之后我们用黄油将其炸至准备好，不要忘记正确地加盐和胡椒粉。 我们将带有洋葱的肝脏放入搅拌器的碗中，用剩余的黄油搅拌直至光滑。
如果酱油变得太稠 - 加入一点油或水。 现在它仍然是用无菌升罐装酱油，关闭盖子，并在水浴中灭菌3小时。 现在你可以在冬天准备好卷起盖子和开胃肝酱。
以此来比喻，冬季的肉酱也准备好了。 以这种肉酱为基础，最好吃猪肉，一公斤肉加3瓣大蒜，2个洋葱，1个胡萝卜，盐，胡椒和一点百里香。 用蔬菜炖，将肉切成均匀，加入约三分之一的奶油，然后放在罐上，消毒以及肝酱 。
蘑菇头皮为冬季
配料：
- 蘑菇 - 1公斤;
- 胡萝卜 - 300克;
- 丁香大蒜 - 4-5件;
- 植物油 - 100毫升;
- 洋葱白 - 2个;
- 醋。
准备
将洋葱与胡萝卜切碎，并在预热的油中切片，直至熟。 将大蒜加入蔬菜油炸，再过半分钟切碎蘑菇。 我们一起烹饪所有东西，直到多余的水分从蘑菇中蒸发出来，之后应该调味料，用搅拌器与剩余的植物油混合并铺在无菌罐上，每个罐装一汤匙醋。 半升罐装蘑菇酱用于冬季，在水浴中消毒约一小时，之后可以卷起来。