法国蛋糕“Crokembush”是最豪华的宴会桌的真正装饰，因为你会同意不要享受最精致的甜点，装饰着最好的焦糖线，蜜饯花，水果或可食用珠子的悲伤。
Croquembusch蛋糕 - 食谱
这很难称为“Crokembush”一个简单的配方，这是不可能的，这对年轻的家庭主妇是可以的，但它都带有经验，而这样的甜点绝对是值得的。
配料：
对于利润：
- 水250毫升;
- 黄油 - 80克;
- 面粉 - 150克;
- 鸡蛋 - 3个。
对于霜：
- 牛奶-435毫升;
- 香草 - 1荚;
- 蛋黄 - 3件;
- 糖 - 70克;
- 面粉 - 50克。
装修：
- 糖 - 860克;
- 水330毫升。
准备
软油和水在平底锅中煮沸，轻轻混合面粉并保持混合物着火，持续搅拌2-3分钟，直至形成密集的面团块。 让团块冷却5分钟，然后打打蛋，一次一汤匙。
将烤箱加热至200度，从面团形成3-4厘米的小球，将它们放在带有烘焙纸的烤盘上，撒上水并放置烘烤30-35分钟。 用下面的刀轻轻刺入完成的珍珠，然后冷却20分钟。
同时，我们准备奶油：将牛奶和香草种子在平底锅中加热，加入3个蛋黄，糖并从火中除去混合物。 轻轻搅拌面粉，然后将炒锅放回火中，在浓缩前5分钟将面霜煮熟，然后将其放凉。
现在我们准备焦糖：将糖和水混合并在低温下用酱油烹制20-25分钟，直到金黄色。 每个利爪都浸在焦糖中，并固定在服务锥上。 我们重复这个程序直到我们完全覆盖锥体。
它仍然是制作焦糖线，为此我们需要两把叉子，将它们浸在焦糖中，并在后表面粘合30秒，之后需要将它们急剧分开，并将所得到的线缠绕在“Crockembush”上。 好胃口！