blancmange的经典食谱与备受喜爱的意大利冷甜点奶油布丁没有多大区别。 这是凝胶甜点，它是以牛奶（通常是蔬菜）为基础制备的，可以补充口香糖，磨碎的坚果，浆果果酱和酱汁。 在我们的地区，牛奶布丁的经典食谱是用奶酪制作的，但这种变化与经典无关。
法国甜点blancmange
在这个食谱中，你可以同时使用植物乳（核桃或大豆）和牛，根据您的意愿改变甜点的口味。
配料：
- 脂肪霜 - 355毫升;
- 牛奶 - 185毫升;
- 磨碎的杏仁 - 95克;
- 糖 - 55克;
- 明胶-10g;
- 香草精 - 10毫升。
准备
鞭子奶油脂肪，直到坚挺的山峰。 牛奶放在盘子里，用糖和香草加热。 用几汤匙冷水倒入明胶，然后膨胀。 将微丸在微波中膨胀约15秒。 将热的明胶溶液倒入牛奶中并充分混合，然后迅速冷却混合物，将放置在其上的盘子放在碎冰山上。 当牛奶冷却下来，但没有时间凝胶时，将所有东西与杏仁碎和搅打奶油混合。 准备好的甜点倾倒在任何模具上并离开，直到完全硬化。
凝乳牛奶冻 - 一个经典食谱
我们的经典建议给Blanmange添加奶酪，所以这款奶制品的所有粉丝肯定会喜欢这种变化。 为确保奶酪的一致性不影响甜点的一致性，请添加奶酪，但均质的奶酪。
配料：
- 凝乳酪 - 375克;
- 牛奶 - 175毫升;
- 杏仁屑 - 85克;
- 糖 - 55克;
- 凝胶状粉末 - 35克。
准备
用3-4汤匙冷水倒入明胶，放在一边。 与此同时，将奶油鞭打直至坚挺，并稀释牛奶中的糖分。 将膨胀的明胶放入微波炉中15-20秒，然后将明胶溶液倒入温牛奶中并冷却所有物质，但不要让明胶凝固。 然后加入牛奶
如何烹饪经典牛奶冻？
配料：
- 椰奶 - 45毫升;
- 炼乳 - 165毫升;
- 明胶片 - 3 1/2片;
- 肉桂棒;
- 菠萝圈 - 2-3个。
准备
向水中倒入明胶片。 用椰奶浓缩炼乳并用肉桂棒加热混合物。 稀释牛奶中的明胶片。 在餐盘底部摆放菠萝片，顶部涂上明胶混合物。