在一罐鱼子酱中，您可能会发现许多防腐剂，甚至可能会添加染料，以增强产品的美学品质以及储存期限。 这类添加剂不仅影响口味，还影响消费者的健康。
除了其他方面，购买带有鱼子酱的非内脏胴体通常要便宜得多，甚至可以自己去购买，而不用在超市购买现成的鱼子酱。 关于如何在家里鲑鱼子鲑鱼的所有细节，我们将在下面谈谈。
如何在家里盐新鲜鱼子酱三文鱼 - 食谱
接下来，选择盐腌的方法：粉红鲑鱼，如鱼浆，盐水以“湿”的方式在盐水中或“干”，撒上盐。 在这个食谱中，我们将讨论大使的第一种方法。
配料：
- 鱼子酱;
- 水;
- 盐。
准备
在腌制红鱼子酱鲑鱼子之前，必须做好准备。 所有的鱼子酱通常收集在薄膜囊 - yastyk中，如果你以前没有盐，那么它很难摆脱。 切割yastyk，你可以简单地通过一个大筛子擦拭鱼子酱，或者直接在电影中将鱼子酱浸入沸水中并保持20秒：从沸水中快速卷起。
没有确切的比例要记住，因为你可以通过只混合两种成分 - 水和盐来“眼睛”地制备“盐水”。 培育温水中的盐，直到马铃薯落入盐水中，漂浮在水面上。 从电影中清除鱼子酱放入盐水中并放置两小时。 然后将溶液排干，并将鱼子酱放入密封的盘子中。 咸鱼子酱在寒冷的环境中储存不超过两天。
如何正确腌制粉红鲑鱼籽 - 一种食谱
配料：
- 鱼子酱 - 1公斤;
- 植物油 - 15克;
- 盐 - 90克。
准备
咸盐味鱼子酱比盐渍类似物在盐水中储存时间长得多。 这是可能的，因为鸡蛋字面上撒上天然防腐剂 - 盐，并在储存过程中正确放置。 请注意，对于腌制，必须采用中等研磨的通常岩盐而不是加碘。
对于一公斤鱼子酱，用滑梯取三汤匙盐。 用木勺轻轻搅拌鸡蛋。 然后将鱼子酱放在密封的玻璃或食品塑料容器上，倒入一勺植物油，并在寒冷中放置几个小时。 之后，鸡蛋可以存放两周。
如何盐粉红鲑鱼“Pyatiminutka”？
如果您对以上描述的每种方式中的多少咸鱼粉红鲑鱼鱼子酱不感到满意，那么您可以尝试配方“Pyatiminutku”。 用这种方法制作的鱼子酱稍微腌制，尽管保留了最大的天然味道，并且不会长期存放。 为了延长 保质期， 盐渍鲑鱼应该冷冻。
配料：
- 鱼子酱 - 5 yastikov;
- 水 - 1,3升;
- 盐 - 270克。
准备
从yastikov清除鸡蛋，尽量不要损坏鸡蛋。 将盐溶解在热水中，让盐水冷却至室温。 接下来，将鱼子酱放在盐水中，然后放置5分钟。 将鱼子酱转移到纱布上，让所有多余的水流失，纱布袋悬挂3小时。
最后，鱼子酱可以立即取样，或放在密封容器或袋子上进行短时间的进一步结霜或冷却。 如果您决定冻结鱼子酱，然后选择最温和的模式和温度，并在解冻后，让鸡蛋多余的液体放在漏勺上几个小时。