肝脏是低估的产品。 有多少精美的菜肴不是由于许多家庭主妇根本不知道如何处理这种精致的产品而造的。
我们决定把这篇文章用于肝脏的通心粉，但不是通常意大利面的“海军”版本 ，而是更精致的食谱。
配鸡肝面食的食谱
配料：
- 黄油 - 50克;
- 洋葱 - 1个。
- 鸡肝400克;
- 干白蘑菇 - 30克;
- 番茄酱 - 30克;
- 干白葡萄酒 - 50毫升;
- 糊 - 300克;
- 磨碎的“巴马干酪” - 100克;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
准备
我们剁洋葱，用黄油煎锅煎约5-7分钟，或直至金黄色。 鸡肝用冷水冲洗并用厨房毛巾擦干。 一旦洋葱变成金黄色，加入肝脏并将它们一起煎3-4分钟。
将蒸好的干蘑菇切成块，加入番茄泥（或优质番茄酱）和白葡萄酒中。 索利姆和胡椒都尝到了味道。
意大利面根据包装上的说明煮沸，我们从里面排出水，并将糊状物本身与锅内的物质混合。 撒上磨碎的“巴马干酪”的菜，并将其送至桌上。
自制意大利面牛肝
配料：
对于自制意大利面：
- 面粉 - 250克;
- 蛋 - 1个。 + 3个蛋黄;
- 盐;
- 橄榄油 - 2汤匙。 勺子。
对于肝脏酱油：
- 牛肝250克;
- 面粉 - 30克;
- 橄榄油 - 1汤匙。 勺子;
- 洋葱 - 1个。
- 森林蘑菇 - 125克;
- 番茄酱 - 1汤匙。 勺子;
- 牛奶 - 300毫升;
- 肉汤 - 150毫升;
- 罗勒;
- 盐，胡椒。
准备
在你用肝 做面食 之前，你需要自己做通心粉。 我们在桌子上用滑梯筛选面粉，在我们制作好的小山的中心，把鸡蛋放进去，加入3个蛋黄，倒入油和盐。 用叉子在井的中心击碎配料，然后揉面团，从井壁上捡起面粉。
对于酱油，将蔬菜油中的蘑菇和洋葱切片。 肝脏清除管道和薄膜，切成碎片并在面粉中粉碎。 用洋葱和蘑菇炒肝脏4分钟，然后用牛奶和肉汤倒入煎锅内。 添加番茄酱，并在火上煮酱，然后浓稠。
煮意大利面，并与肝酱混合，在装饰切片罗勒桌上的菜。