派克是最美味的鱼之一。 有很多不同的准备酿制派克的食谱。 最简单和最快的烹饪食谱之一是完全在烤箱中烤制的酿制派克食谱。 在人们中间有一种错误的观点，认为这是最硬的鱼，最好不要塞满它，而是从它里面制作肉饼。 但事实并非如此！ 在一条较大的鱼中，根本没有多少骨头，它们不会阻止你享受准备好的菜肴的惊人口味。
你应该至少做一次这道菜，比如毛绒派克，烤在烤箱里，并确保它非常简单，非常美味。 那么，如何正确地使用什么东西呢？
派克酿蘑菇
配料：
- 派克 - 1-1.5公斤;
- 蛋 - 1个;
- 植物油;
- 盐，胡椒粉 - 品尝。
蘑菇填充：
- 香菇 - 300克;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 面包 - 150克;
- 牛奶 - 1项;
- 盐，胡椒 - 味道;
- 新鲜蔬菜 - 装饰。
准备
将梭子洗净并擦干，并用毛巾擦干。 用长刀片小心切开鳃。 在鳃骨上，我们在两侧做了切口，留下了一个连接背部和头部的未触及的皮肤区域。 鱼的头部被轻轻转回并与纸浆分离。 剪刀剪鳍和尾巴。 取下所有的内部并用冷水冲洗。 结果，我们有两套。 一个是鱼的皮肤，尾巴和鱼鳍，另一个是带有肉的鱼胴体。
我们放下鱼，然后继续准备灌装。 巴顿放入碗中，倒入牛奶10分钟。 将肿胀的面包挤压并切成块。 我们清理洋葱，切碎。 胡萝卜三个大刨丝器。 香菇洗净，干燥后切成盘子。 在预热的煎锅上加入植物油炒洋葱，胡萝卜，蘑菇，盐，胡椒粉调味。 在搅拌器的玻璃杯中，我们放置鱼，面包，蛋的肉，并将其磨成均匀的团块。 将生成的肉块与油炸馅料混合并加入黄油。 我们彻底混合一切。
用盐，黑胡椒轻轻擦拭内部的鱼皮，并用糖果袋或汤匙均匀填充填充物。 灌装不是很紧，否则在烘烤时，皮肤可能会爆裂。 在烤盘上涂油，摆放我们酿的蘑菇派克，为了美观，我们放在头部附近。 用打蛋器润滑鱼并放入预热的烤箱中。 烘烤大约50-60分钟，取决于梭子的大小，温度为180度。 我们把烤馅馅饼切成一部分，放在盘子上，用新鲜草药装饰：莳萝，香菜，罗勒或香菜。 我们在桌子上热或冷。
派克塞满米和西梅
如果你不想要一个烤脆皮的鱼，那么你可以根据另一个食谱和另一个馅来烹饪。 它会变得更软，嫩，炖自己的果汁。 那么，如何在铝箔上制作毛绒派克呢？
配料：
- 派克 - 1.5公斤;
- 大米 - 500克;
- 梅子 - 200克;
- 洋葱 - 1个;
- 胡萝卜 - 1个;
- 水-0.5;
- 盐，胡椒，蛋黄酱 - 品尝。
准备
我们分派派克，用香料和油脂与蛋黄酱擦里面。 我们离开去腌制和做馅。 将米煮至半熟，将梅干洗净并切成块。 洋葱和胡萝卜煎炸。 鱼中所有的混合和典当。 把它放在箔上。 我们连接箔片的两侧并包裹边缘，留下一个注入水的小孔。 我们将鱼煨30分钟。 毛毯中的毛绒派克准备就绪！