切割牛腩的主要特点是它含有大量的脂肪。 脂肪，在烹饪过程中，你几乎可以完全淹死，你可以留下一层薄薄的融化在你的嘴里。 如果您在烤箱中烤制的培根，用烤箱烘烤，那么这两种选择都很容易实现，而不是我们决定在食谱中进一步做的。
胸部烤在烤箱中的铝箔
熟腩的另一个条件是硬皮。 由于猪肉覆盖相当厚的皮肤层，由于不适当的烘烤，它可以简单地变成橡胶。 通过遵循本资料中描述的技术可以避免这种情况。
配料：
酸洗：
- 猪肚 - 1.2公斤;
- 蔗糖 - 45克;
- 盐 - 45克。
对于酱油：
- 酱油 - 55毫升;
- 蜂蜜 - 15毫升;
- 辣酱 - 15毫升;
- 芝麻油 - 5毫升。
准备
在烤箱内准备牛腩之前，将甘蔗与盐混合并用肉碾碎混合物。 用一片电影包裹肉，整整一晚留在冰箱中。 这个简单的程序不仅能够完美地保护肉类，而且还可以去除多余的水分，提供脆皮。 当酸洗时间结束时，冲洗并烘干牛腩。 如果该片上的皮肤看起来很厚 - 将其切割整个表面。 把这块放在炉排上，放在烤盘上并用铝箔覆盖。 180度烘烤一个半小时。
将酱料的原料组合起来，用中火加热，直至稠。 用肉酱润滑肉表面并将其返回至烤箱，但温度为220度。 将培根再烤25分钟，翻炒并在准备过程中重新涂抹酱汁。
在烤箱里烘烤的牛肉牛腩 - 食谱
在烤箱里烤，你不仅可以吃猪肉，还可以吃牛腩。 后者没有脂肪和厚皮，因此完全没有麻烦并且足够快。
配料：
- 牛腩 - 720克;
- 黑啤酒 - 355毫升;
- 伍斯特郡酱 - 15毫升;
- 干洋葱，辣椒粉 - 各1茶匙;
- 黄油 - 15克。
准备
像猪肉一样，牛肉在腌制时更好，但不是为了去除多余的水分，而仅仅是为了增强味道。 对于卤汁，将黑啤与蜂巢相结合，加入辣椒粉和黄油融化的干洋葱。 尝试并根据您的判断盐腌泡汁。 将牛腩放入混合物中12小时。 将肉完成并快速烘干，然后在锅中煎至棕色。 之后，用铝箔包裹并在200度烤一个半小时。
在烤箱里的猪肉肚皮
回到五花肉，我们为您提供另一个配方，脂肪含量不太高的一块。 为了让肉好好烘烤，剩下的脂肪很软，我们会准备两只牛腩
配料：
- 排骨 - 2.3公斤;
- 枫糖浆 - 45毫升;
- 酱油 - 45毫升。
准备
用盐和胡椒混合物慷慨地炖肉，用电影包裹并过夜。 第二天，将香料残留物从表面上擦下，用铝箔包裹乳房并留在烤箱中。 烤箱里烤好的烤胸肉的重量取决于它的重量，我们的烤肉足够在150度下放置一个半小时。 将温度升高至200度，并将肉再放置一小时。 在烹饪结束时，取下铝箔，用糖浆和大豆混合物润滑胸肉表面，然后将其留下棕色。